酶的实验学案班级________姓名__________一、实验的概念变量：实验过程中可以__________的因素自变量：__________的变量因变量：随着自变量的变化而变化的变量__________变量：实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响除一个因素以外（即__________的变量），其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置__________和__________实验实例步骤试管编号变量（自变量或因变量）12343%H2O2溶液—不填—反应条件—不填—90ºC水浴___FeCl3溶液____肝脏研磨液_____变量气泡产生速率基本没有较少多非常多_____变量实验组或对照组_______组_____组______组______组—不填—二、实验设计的原则1．__________原则2．__________原则3．__________原则例：某生物学小组为了研究阳光对大豆发芽的影响，而在两个花盆里种了大豆，并设计了如下实验：花盆阳光温度水I光照20℃充足II暗室20℃不充足在这一实验设计中，应该改正的错误是_______________________三、验证酶具有专一性加入物质（毫升）试管1试管23%的淀粉溶液3%的蔗糖溶液新鲜的唾液淀粉酶溶液温度水浴_____ºC(5分钟)水浴_____ºC(5分钟)斐林试剂沸水浴（5分钟）沸水浴（5分钟）沸水浴（5分钟）现象_____砖红色沉淀______砖红色沉淀结论酶具有专一性四、探究温度对酶活性的影响1．在研究温度对酶活性影响的实验中，正确的操作顺序是______________________①在3支试管中各滴加1滴碘液，摇匀，观察3支试管中溶液颜色的变化情况②将装有淀粉和酶溶液的试管分成3组，分别放入37℃的温水、沸水和冰块中，维持各自的温度5min③取3支洁净的试管，编上号，分别注入2mL可溶性淀粉④分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min⑤另取3支洁净的试管，编上号，分别注入1mL新鲜的唾液试管1A2B3C可溶性淀粉溶液2mL/2mL/2mL/唾液淀粉酶溶液/1mL/1mL/1mL温度(5分钟)37℃的温水沸水冰块混合后摇匀混合后摇匀混合后摇匀碘液１滴１滴１滴实验现象2、设计了表1、表2、表3的实验方案来探究酶的活性与温度的关系：表1探究酶的活性与温度的关系编号12345温度0℃室温37℃60℃100℃H2O2溶液2mL2mL2mL2mL2mL猪肝研磨液两滴两滴两滴两滴两滴预期结果（气泡数目多少）实验结果表2探究酶的活性与温度的关系编号123温度0℃37℃100℃H2O2溶液2mL2mL2mL猪肝研磨液两滴两滴两滴预期结果（气泡数目多少）实验结果表3探究酶的活性与温度的关系编号123温度0℃室温100℃H2O2溶液2mL2mL2mL猪肝研磨液两滴两滴两滴预期结果（气泡数目多少）实验结果3、为验证“pH对酶活性的影响”，某同学设计了如下实验方案：实验目的：(略)实验材料和用具：(略)实验方法和步骤：①取两支洁净的试管并编上1、2号，分别加入1mL新鲜的唾液；②在两支试管中分别加入2mL可溶性淀粉；③将两支试管的混合液完全浸入37℃的温水中；④再分别向1号和2号试管中注入1mL盐酸和氢氧化钠溶液；⑤10min后取出试管，冷却后分别加入碘一碘化钾溶液，边加入边轻轻振荡；⑥比较两支试管内颜色的变化。该方案中有几处明显错误，请指出并改正。4、为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是探究酶的活性与pH的关系编号123pH_______________H2O2溶液_______________猪肝研磨液_______________预期结果（气泡数目多少）实验结果实验步骤：步骤项目试管1试管21加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2加入新鲜唾液淀粉酶溶液lmL1mL3加入1mol／L的HCl溶液1mL加入1mol／L的NaOH溶液lmL4置于37℃水浴中5min5min5滴入斐林试剂并沸水浴加热2滴2滴
