第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质学案邵【学习目标】1、学生通过观察4种氨基酸的结构，能够说出氨基酸的结构特点，归纳氨基酸的结构通式。2、学生观察图2-4，尝试说出氨基酸形成蛋白质的过程。3、学生根据氨基酸形成蛋白质的过程，尝试说出蛋白质结构多样性原因并记住。4、学生通过P23的学习记住蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。5、学生在教师帮助下，学会氨基酸构成蛋白质的相关计算。【学习重点】1、记住蛋白质结构多样性原因和功能2、说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。【学习难点】1、学会氨基酸构成蛋白质的相关计算2、说出氨基酸形成蛋白质的过程。3、记住蛋白质的结构多样性的原因【自学指导】请同学们仔细阅读课本，P20-24页内容，了解本节主要内容，尤其是课本上黑体字部分，至少要读两遍，对于有图示的部分，一定要结合内容仔细阅读。【自学内容一】请同学们仔细阅读课本P20-21，完成以下内容补充：①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸及其种类1.①含量：活细胞中含量最多化合物是；含量最多的有机化合物是，蛋白质占细胞鲜重的7～10%；占细胞干重的50%以上。②蛋白质的组成元素：蛋白质都含有，大多数蛋白质还含有，有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含；叶绿素含。③蛋白质的基本组成单位是，其结构通式：__________________，2.这些氨基酸的结构的共同特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_______()和一个_________()；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个___________和一个____________。各种氨基酸的区别：____________不同。【重点讲解】特点分析分析举例氨基酸分子中至少有一个—NH2、一个—COOH，因为R基中可能有—NH2、—COOH1都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸反例：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH非生物体内氨基酸3.在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_______________。有种。【自我检测一】1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A．CB．NC．MgD．Fe2.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A．B.H2N—CH2—CH2—COOHC．D.3.我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1、D．4、9、4、1【自学内容二】请同学们仔细阅读课本P21-23第一自然段，完成以下内容二、蛋白质的结构及其多样性1．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。2．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。肽链盘曲折叠形成的。3．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。思考：1.蛋白质中主要含有哪些元素？2.形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合形成二肽④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质3.如果用20个字母代表20种氨基酸，若写出由十种氨基酸组成的长链，可以写出多少种不同...
