1/5四川仪表工业学校（蔡家校区）二楼食堂经营权招标公告为进一步规范学校食堂管理，提高服务质量，结合我校实际，四川仪表工业学校公布蔡家校区二楼食堂经营权招标公告。一、招标内容及学校基本情况学校蔡家校区二楼食堂经营权，食堂面积为。校内设有二个食堂（设为一楼和二楼食堂同时经营。每个食堂经营场所约为平方，其中加工操作间约为平方，就餐场所约为平方（以上面积为大致面积,具体以实地面积为准）。校内学生预计约人。二、招标原则、遵守依法治校，民主管理的原则。、坚持公平、公正、公开的原则。三、经营时间此次招标的承包经营期限为五年（年月至年月）。四、投标人条件及资料.必须具有独立法人资格，能独立承担民事责任，且持有年审合格的餐饮企业《营业执照》。.持有重庆市教委颁发的学校学生食堂经营准入证的优先。.具有学校食堂承包经营经验（提供证明材料），经营期间无食品安全事故及安全生产事故违法记录。.非重庆本地企业需在重庆本地设有代办机构（提供相关证明）。.熟悉学校食堂标准化建设要求，能保证在承包经营期间积极配合学校创建标准化学生食堂活动。、依法自主经营，独立核算，自负盈亏，依法缴纳各种税费。报名时需携带营业执照、税务登记证等原件、法定代表人授权书和被授权人身份证原件。近年经营证明材料。近期经营证明材料。食堂经营方案（重点阐述日常管理、技术力量、食品安全及饭菜质量、稳定价格的保障措施等）五、报名时间和方式.报名时间：年月日至月日上午时止。.报名方式：在四川仪表工业学校总务科处报名，以书面登记为准。.联系人：马老师.联系电话：、食堂地址：蔡家同福路号德尔福派克电气系统有限公司旁（原重庆正永精密印刷有限公司），可自行到现场查看。六、投标要求招标文件购买费：招标文件购买费为元包（现场缴纳，售后不退）。2/5开标时间：年月日上午：时开标地点：学校泉苑会议室七、服务内容（一）.运营模式投标人自主经营、自负盈亏，负责聘请专业设计公司按照学校要求对蔡家校区二食堂进行重新设计、装修；负责添置学生餐厅及操作间所使用的设施设备（方案须经学校审核通过）。采购人负责对中标企业的日常监管。.保障标准满足学生餐普通大锅菜套餐、特色菜、面食等相关需求。.保障要求投标人按照学校要求设立不同功能的售餐区域，确保教师、学生日常餐饮服务；投标人应合理考虑经营利润，不应以谋取学生利益为主要经营目的。投标人自主经营，不得转包，否则取消经营资格。（二）监督管理.食材量监管成交供应商本着约的原则采购和使用食材，成交供应商每次采购和使用的食材数量需经过采购人确认记录。.价格监管成交供应商的中标价格作为依据。.质量监管采购人对成交供应商采购的食材原材料进行监管，成交供应商采购的食材原材料应当是市场中上品质，不得使用转基因原材料及其成品和半成品。（四）考核管理及相关责任.投标人的经营范围主要为普通大锅菜套餐、特色菜、面食等，投标人不得超范围经营，规定范围内的经营必须符合相关部门规定的各项标准，否则采购人有权按照每次标准扣除违约金。.投标人的经营管理必须遵守《食品安全法》等相关法律法规以及上级主管部门和学校制定的相应规章制度。投标人如有违反，因此产生的罚款等费用全部由投标人自行承担，采购人还可以在此基础上扣除相应的违约金。.投标人独立经营、自负盈亏、独立承担经营风险，同时承担经营过程中的食品卫生安全等全部责任。投标人必须严格遵守食品卫生规定和要求，保证食品卫生，杜绝食物中毒发生。仔细贯彻《中华人民共和国食品安全法》，须按照学校要求定期组织员工培训《中华人民共和国食品安全法》，把好饮食卫生“四关”、“三白”、“二消毒”、“—留样”。四关，即进货关、拣洗关、烹饪关和消毒关；三白，即窗口和加工操作人员要穿戴好帽子、口罩和工作服；二消毒，即洗手消毒和抹布消毒；一留样，即熟食留样记录。食品和环境卫生，必须达到国家食品药品监督管理总局和学校检查的标准和要求。3/5.未经采购人书面同意，投标人不得将食堂全部或者部分转租、转借或其他任何形式转交给任何单位或个人进行经营。否则采购人有权按照每次伍万元的...
