营养改善计划宣传简报第2期简报【第2期】红河镇中心学校农村义务教育学生营养改善计划20XX年9月19日加大食品检查力度确保校园食品安全9月19日,县食品卫生监督管理局就我校食堂食品安全专项检查进行了现场的检查和反馈
检查的内容主要有以下几方面:1、食堂卫生状况(设备卫生、食品卫生、环境卫生);2、库房内物资存放情况,物资存放是否堆放整齐,有无记录;3、台账登记及索证情况
尤其对食堂设备及卫生、灭蝇防鼠、餐具消毒、留样等情况进行了重点检查
经查,我校对学校食品安全工作非常重视,各校成立了食堂食品安全领导小组,绝大部分食堂能够按照《固原市学校食堂管理工作考评细则》加强管理,食堂管理水平整体较高
我校食堂布局合理,操作间宽敞,设施齐全,环境整洁,食堂食品索证索票材料齐全
防蚊防蝇措施到位、食品留样规范齐全,无油渍,物品摆放整齐;在检查过程中,监督管理员重点对食堂卫生情况、库房管理、证件、留样等情况进行逐一查看和提出要求,要求食堂工作必须做到食品卫生安全工作万无一失
资料也很齐全,管理水平较高,管理人员责任心强,值得表扬
检查组在肯定我校食堂成绩的同时,对尚不完善之处进行了现场指导,并填写了限期整改通知书
建议如下:一、要进一步加大食堂操作间的规划,达到食品药品监督局的规范要求,生进熟出,流程清晰,重视洗消间的安排,特别是使用公共餐具的食堂,要把餐具的消毒保洁责任到人,记录到位
部分食堂操作间,要适当改进,增加面积,合理隔断规划,提高效率及操作科学性
第1页共9页二、要进一步完善防蝇防鼠措施,全面排查,不留死角,特备是换气扇、油烟排放窗、进出门、下水道等,确保食堂环境的整洁卫生
三、各类食堂管理过程性资料,要进一步强化分工,责任到人,本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则,切实保障资料的真实性和实用性,成为平时食堂管理的“痕迹”
希望我校能迅速按照整改要求完善工作,召开专题会议,