页眉内容精心整理意大利面的全面介绍OperaPastaPasta(noodles)comesinmorethan300differentvarietiesandisoneofthefavoritecoursesontheItalianmenu.意大利面(面条)有300多种类,而且是其中一种最出名的意大利菜式Wecandifferentiatebetweentwodifferentkindsofpasta:我们能区分出2种不同种类的意大利面条PastaSecca:DriedPasta干意大利面条Madefromdurumsemolinaandwater,solddried.用硬质粗粒小麦,水,PastaFresca:FreshmadePasta新鲜制造意大利面条Homemadefromwheatflower,egg,water,oliveoil自制的用小麦粉,鸡蛋,水,橄榄油TherearealsosixotherwaystodifferentiatePasta:有六种方法区分意大利面条1.Rods杆状2.Ribbons缎带状3.Shapes形状4.SoupPasta??汤意大利面条页眉内容精心整理5.Tubes管状意大利面条6.StuffedPasta??填塞意大利面1.?ExamplesRods:Fedelini?极细面条AngelHair?天使头发Vermicelli???细面条MparrettaiCappelini??天使粉Spaghettini意大利特细面条Spaghetti页眉内容精心整理意大利细面条Chitarra2.?ExamplesRibbons:TaglieriniStringozzi?????细绳面Fettucine宽面Linguine意大利扁面条MafaldeTrenette窄扁条干面条SagnarelliTagliatelle意大利干面条Pappardelle页眉内容精心整理宽面3.?ExamplesShapes:Orecchiette???耳朵面CavatelliGnocchettiSpiralini螺旋形Conchiglie贝壳形Strozzapreti鸡肠面Farfalle蝴蝶形Rotini螺旋面4.?ExamplesSoupPasta:页眉内容精心整理Orzo米粒壮面食SemediMelone瓜子形AnelliTripolini的黎波里AcinidipepeTubetti管子形5.?ExamplesTubes:GarganelliCannelloni意大利卷面Rigatoni波纹贝壳状通心粉页眉内容精心整理CannolicchiPaccheriPenne笔尖面MaccheroncelliMacaroni6.?ExamplesstuffedPasta:Ravioli意式馄饨Agnolotti意大利肉饺TortelliMantiTortellini饺子PansotiForallfreshmadePastalikeLasagne,Ravioli,Tortellinietc.?weneeda“PastaMachine”.?Therearetwotypes:所有新鲜制造的意大利面:烤宽面条,馄饨,饺子等,我们需要一台意大利面条机,一工有两种:Manual?手动页眉内容精心整理FullAutomatic全自动BasicPastaDoughRecipe:意大利面条的基本原料:500g?Flour面粉5??LargeEggs鸡蛋10g?Salt盐1Tablespoon?OliveOil橄榄油Flour面粉Eggs,OliveOil,Salt鸡蛋,橄榄油,盐Mixtogether混合一起页眉内容精心整理Slowly慢慢地UntilSmooth直到平滑FinishwithHands用手完成Letrest休息TheMachine?机器DivideDough?分开的面团Startrolling?开始滚转FirstStep第一步FoldDough折合面团AdjustThickness调整厚度Rollagain再滚转Gettingthinner越来越小Nearlyready几乎准备好UserequiredCutter页眉内容精心整理使用必须的切割机UseyourHands使用双手Pastadrying烘干面条PastaSecca(DriedPasta)?干意大利面条Pastalunga=Over10cmlong(Spaghetti,spaghettini,tagliatelle...)意大利面lunga=超过10厘米长(意大利细面条,意大利特细面条,意大利干面条Pastacorta=Shorterthan10cm(Penne,fussili,farfalle)意大利面corta=少于10厘米(意大利尖面,螺丝面条,蝴蝶面条)PastaFresca(FreshPasta)新鲜意大利面条“Astrice”(instripes)Or“Ripiena”(filled)“Astrice”(条纹)或“Ripiena”(填满)Everything-pumpkin,ricotta,meat,fish⋯所有东西-南瓜,意大利乳清干酪,肉类,鱼类⋯LongRound长圆的?Spaghetti(1,8–2mm)?Bavette(1,4–1,8mm)?Bucatini(2,6–2,9mm)?Fettuccelle(6–7,3mm)?Ruvina(3mm)?Capellini(1,2–1,4mm)?Fedelini(1,2–1,4mm)页眉内容精心整理LongSquare长方的?Tagliatelle(4,3–5,8mm)?Fettuccini(8–10mm)?Fresine(6–7,3mm)?Linguinedipasero(2,3–4mm)?Trocchi(4mm)?Taglierini(3mm)?Trenette(3,5mm)ShortPasta短小的?Conchiglie(35mm)?Gnocchi(30mm)?Gnocchetti(20mm)?Fussilli(40mm)?Penne(40mm)?Pennemezzan(25mm)StuffedPasta填充的?Ravioli(40–50mm)?Pansoti(50x60mm)?Panseroti(50x60mm)?Tortelli(50mm)?Cappelletti(30–40mm)?Tortellini(45–50mm)HowtoboilPasta(如何煮意大利面条)页眉内容精心整理SaltWater,OliveOil盐水,橄榄...
