2022中国的基本餐桌礼仪常识中国的基本餐桌礼仪常识中国餐桌礼仪是中国传统礼仪的重要一环，今日我就带你了解中国的餐桌礼仪常识中国的餐桌礼仪常识餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特殊是经曾任鲁国祭酒的孔子的赞扬推崇而成为历朝历代表现第1页共18页大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个特别重要的地位，他们认为，用餐不单是满意基本生理须要的方法———也是头等重要的社交阅历。为此，驾驭某些中式餐饮规则的学问便显得特殊重要了，无论你是主子，抑或只是一位客人，都必需驾驭一些规则。●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清晰地通过他的座位而分辨。第2页共18页客人应当等候主子邀请才可坐下。主子必需留意不行叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。必需等到全部人到齐才可以起先任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主子家便可以做开场白了。进餐期间，主子必需担当一个主动主动的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。第3页共18页每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊异的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应当个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不行用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。第4页共18页不干净的盘子必需常常用清洁盘子替换。●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会供应刀，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不行玩弄筷子———把它们当鼓槌是特别失礼的做法，更不行以用筷子向人指指引点或打手势示意。当然，肯定不行吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正似乎葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不行用筷子在一碟菜里不停翻动，应当先用眼睛看准你想第5页共18页取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避开遇到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。●一席中式餐饮假如没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品尝也照看到。有关茶的问题，应当留意几件关键的事。座位最近茶壶的人应当负责为其他人和自己斟茶第6页共18页———斟茶的次序根据年岁，由最长者至最年青者，最终为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应当用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素养和品尝眼睛看准食物才能动筷子斟茶的依次很讲究，先长后幼，先女后男设宴缘由有喜有悲中国人一直「以食为先」，饮食除了是满意人的基本需求，亦是第7页共18页秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的缘由可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设;解慰酒;，宴请出席葬礼的亲戚挚友，向他们表示谢意，可见中国人非常重视聚首饭桌前共享喜乐与悲伤。灶君中国人不单止非常敬重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由;火神;衍生而来的;灶君;，他们认为;灶君;能保佑厨房避开火灾及各种不幸事第8页共18页务之发生，每年农历十二月二十四日，各家都打算一顿美味佳肴祀奉灶君;，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢;灶君;对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在;灶居;的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。吃的礼仪与迷信有何关系?客人与传统的中国家庭同桌用饭，须敬重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时留意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是休戚相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。第9页共18页例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身...
