山东省平邑县曾子学校高中生物 第2章第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质（二）学案 新人教版必修1 VIP免费

山东省平邑县曾子学校高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质（二）学案新人教版必修1【目标导航】1.结合实例描述蛋白质的基本功能2.总结归纳有关蛋白质结构的计算题的解题规律【课前预习】一、蛋白质的功能1．许多蛋白质是构成细胞和生物体________的重要物质，称为____________。2．细胞内的化学反应离不开____的催化，绝大多数酶是__________；有些蛋白质具有______________的功能；有些蛋白质起____________作用，能够调节____________；有些蛋白质有________功能。可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的____________。二、有关计算1．每条多肽链至少含有____个氨基和____个羧基。2．3个氨基酸形成三肽时，脱去____分子水，形成____个肽键。3．10个氨基酸形成一个六肽和一个四肽时，共形成__个肽键，脱去_分子水。【课堂探究】探究点一蛋白质的功能蛋白质的结构是多种多样的，结构决定功能，因此蛋白质也有多种功能，请结合教材第23页图2—7回答下列问题：1．什么是结构蛋白，举例说明。2．酶在生物体内有什么作用？是不是所有的酶都是蛋白质？3．蛋白质还有哪些功能？【典例1】下列物质中都含有(—CO—NH—)的是()A．酶、载体和抗体B．胰岛素、抗体和生长激素C．雄性激素、载体和酶D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素变式训练1关于人体内蛋白质的叙述中，错误的是()A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多C．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用D．蛋白质也可被氧化分解释放能量探究点二有关蛋白质结构的计算回忆氨基酸脱水缩合的过程，结合给出的图例总结以下问题：1．氨基、羧基数目的计算规律仔细观察二肽的结构，结合其他多肽的结构，如果不考虑R基中的氨基和羧基，可以总结出：每条多肽链至少含有____个氨基和____个羧基。2．氨基酸数目、肽键数目、脱水数目的关系。(1)○—○(“○”代表氨基酸残基，“—”代表肽键)2个氨基酸形成二肽，形成______个肽键，脱去______分子水。(2)○—○—○3个氨基酸形成三肽，形成______个肽键，脱去______分子水。(3)○—○—○—○—○○—○—○18个氨基酸形成两条肽链(1个五肽和一个三肽)，共形成____个肽键，脱去____分子水。(4)自己试着列举更多的实例，归纳出规律：肽键数目＝________数目＝氨基酸数目－________数目3．利用类似的推理方法，试着归纳蛋白质分子量的计算规律：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均分子量×______________的数目－18×____________数目【典例2】多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是()A．52、52B．50、50C．52、50D．50、49变式训练2组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为()A．12928B．11128C．12800D．11000[核心术语锁定]蛋白质分子结构多样性、蛋白质功能多样性[知识网络构建][规律方法归纳]有关蛋白质的计算规律1．当n个氨基酸脱水缩合成一条肽链时，形成的肽键数＝失去的水分子数＝n－1。2．当n个氨基酸形成m条肽链时，形成的肽键数＝失去的水分子数＝n－m。3．在一条肽链的两端一定分别是—COOH和—NH2。一条肽链所含—COOH和—NH2的数量至少都有一个；m条肽链所含—COOH和—NH2的数量至少都有m个。4．多肽或蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量之和－失去水分子的相对分子质量之和＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×失去的水分子数。【课堂练习】1．下列不属于植物体内蛋白质功能的是()A．构成细胞膜的主要成分B．催化细胞内化学反应的酶C．供给细胞代谢的主要能源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体2．糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是()A．肌肉注射比口服的先进入人体B．口服时药液对消化道的刺激过于强烈C．口服时药液将被消化液中的蛋白酶水解D．口服时药液被消化液中的脂肪酶水解3．通常情况下，分子式为C68H108O65N17S2的蛋白质分子，含有肽键的个数最多为()A．63B．62C．17D．164．免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中...