第六节人和动物体内三大营养物质的代谢学习目标1．理解糖类代谢的三个来源和三个去路。2．识记脂质和蛋白质代谢。3．知道三大营养物质代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程。4．知道三大营养物质代谢与人体健康的关系。难点突破利用“图解”沿着“来源、去路”的脉络，以合成、分解和转变这三种最基本的变化来理解糖类、脂质和蛋白质的代谢过程。联系实际运用物质代谢这部分知识去理解糖尿病、肥胖症、脂肪肝、低血糖、营养失调等人类关注的问题。[自学导引]三大营养物质代谢实际指、和在人和动物体内的消化、吸收和利用。一、糖类代谢[思考]①在我们一日三餐的食物中所含有的糖类物质主要是什么？②以人为例，人的消化系统是如何消化该物质的？③小肠中经消化分解产生的葡萄糖是如何进入血液的？葡萄糖被小肠上皮细胞通过方式直接吸收进入血液，其中要通过层膜。（一）血糖的三大去路第一，淀粉分解产生的葡萄糖释放到血液中，在细胞中释放能量，最终生成。第二，血糖浓度较高时，多余的部分可以被和等组织合成糖元储存，分别成为和，当血糖浓度低时，可以重新分解产生葡萄糖释放到血液中，维持血糖含量的稳定；则是储存在肌肉中的能源物质，供给肌肉活动所需能量。第三，再有多余的葡萄糖，可以转变成和。1．在正常生理条件下，人体内的血糖利用主要是（）A．合成糖元B．氧化分解放能C．转变为脂肪D．以尿糖形式排泄2．人体中由肝糖元转变成肌肉收缩所需的能量的过程是（）A．①→②→③→④B．②→③→④→①C．④→③→②→①D．④→②→①→③（二）糖类代谢与人体健康血糖的三大来源：①②③[比较]低血糖早期症状与低血糖晚期症状比较项目低血糖早期症状低血糖晚期症状血糖浓度具体症状缓解措施用心爱心专心正常血糖浓度[思考]为什么会出现惊厥和昏迷的现象?二、脂质代谢（一）脂肪的消化与吸收食物中的脂质主要是，及少量的和。食物中的脂肪经消化以和的形式被吸收，进入血液循环，该吸收过程是过程。[思考]人的消化系统是如何消化脂肪的？消化水解产物又如何进入血液循环？（二）脂肪的去向第一，在、和等处储存起来，常以脂肪组织形式存在。第二，在肝脏和肌肉等处再度分解成为和等，然后直接，生成二氧化碳和水，释放出；或者转变为。[思考]为什么人类选择了脂肪来长期储存能量，而不是糖元？3．血脂的主要去路是（）A．氧化分解释放能量B．合成特殊的脂质分泌物C．合成组织脂和贮存脂D．转变为肝糖元或葡萄糖[拓展]脂肪的来源有三大途径：①②③（三）脂质代谢与人体健康比较项目肥胖（非遗传或内分泌失调）脂肪肝病因防治措施[课后训练]1．米饭中的糖类要进入人体细胞中，需通过的磷脂分子层数是（）A．4层B．7层C．10层D．14层2．下图为血糖的来源和去路示意图，请据图回答有关问题：(1)图中①、②表示的物质依次是______、______。(2)物质③有______、______等。(3)④、⑤表示的生理过程分别是______、______。(4)血糖含量一般维持在_________。用心爱心专心(5)当大量摄入含糖食品导致血糖含量大于160mg/dL时，会出现什么异常生理现象？_________。用心爱心专心
