第六节人和动物体内三大营养物质的代谢(第二课时)三、蛋白质代谢[思考]蛋白质进入人体如何消化？氨基酸通过方式被吸收到小肠绒毛内的毛细血管中，随血液运输到组织细胞。（一）氨基酸被吸收后的去向第一，直接被用来合成，例如血红蛋白。第二，还能合成一些具有一定生理功能的特殊蛋白，例如。第三，通过，把氨基转移给其他化合物，可以形成新的氨基酸。在人体内，根据来源不同，氨基酸可以分为和。[记忆小技巧]人体内的8种必需氨基酸：“甲携来一本亮色书”。[思考]1．为何诊断是否患肝炎需要抽血检验？2．通过氨基转换作用产生的氨基酸能否是必需氨基酸？第四，通过，氨基酸分解为含氮（也就是）和不含氮部分，其中可以在肝脏中转变为而排出体外，不含氮部分可以氧化分解为，同时释放能量，也可以合成和。1．关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（）A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B.蛋白质也可被氧化分解释放能量C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用2．用15N标记的丙氨酸喂狗，结果发现谷氨酸中含15N，这是什么作用的结果（）A．脱氨基B．脱羧基C．氨基转换D．缩合[比较]氨基转换作用于与脱氨基作用比较项目氨基转换作用脱氨基作用氨基酸种类（改变与否）氨基酸数量（改变与否）（二）蛋白质代谢与人体健康如果人的食物种类过于单一（如只吃大米），体内就会由于而导致蛋白质合成受阻，出现。[思考]1．青少年正处在生长高峰，是否摄入的蛋白质越多营养价值就越高？2．你是否早餐只喝牛奶，吃鸡蛋，这种早餐食谱搭配合理吗?3．长期素食好不好？为什么？3．营养学家提倡每天吃一把大豆，这是因为大豆中含有较多的（）A.多种糖类物质B.不饱和的脂肪C.非必需氨基酸D.赖氨酸等氨基酸四、三大营养物质代谢的关系用心爱心专心[思考]在正常情况下，三大营养物质为人和动物提供能量的生理顺序是怎样的？[课后训练]1．关于三大营养物质代谢共同特点的叙述中错误的是（）A．代谢的主要场所都是细胞B．代谢过程都有合成、分解、转变等过程C．代谢的终产物都只有CO2和H2OD．都能氧化分解供能2．人体内物质代谢以及与人体健康关系的叙述，正确的是（）A．糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋白质B．只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖C．当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织得不到足够的能量供给，发生功能障碍D．人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需氨基酸只能在体内合成3．给某种蔬菜施含放射性同位素15N的氮肥，植物吸收后主要用于合成蛋白质。人食用该种蔬菜后，通代谢15N最终出现在（）中。A．氨基酸B.尿素C.氨D.蛋白质4．下图示意的是人体内物质代谢与能量代谢的关系（部分）。试按图中标号填写有关内容。注：①⑤⑥⑦⑨表示过程，②③④⑧⑩表示物质，⑾表示能量，⑿和⒀为高能化合物。①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑾⑿用心爱心专心
