2021茶楼主管年终工作参考总结【五篇】茶楼主管年终工作总结2021【一】在过去的一年里，我们围绕酒店工作思路和目的，狠抓运营治理，以提升效劳质量为重点，在酒店领导的亲切关怀和大力支持下，在各部门的大力配合和全体员工的努力下，制造了良好的经济效益，完成了酒店下达的经济指标及各项考核目的任务。一、主要经济指标完成情况酒店2021年4月1日至2021年12月31日，对茶坊下达了经济指标和各项考核目的任务。从2021年4月1日截止2021年11月30日共计完成营业收入xxx万元，与下达的目的任务xx万元相比，完成目的任务的xx%;营业本钱xx万元，与下达指标xxx万元相比，降低了xxx%。二、主要工作1、制订各项规章制度，逐步健全内部治理规章制度是加强酒店治理的重要保证，为此，我们及时制定了(钥匙治理方法、遗留物治理程序、效劳程式、酒水治理方法、库房治理方法、考核制度等)各项规章治理制度。按照我们茶楼特别性结合酒店治理制度，制定茶楼工作手册，使员工按照标准化、标准化、程序化来操作，提升了员工整体素养。为了准确理解顾客在消费过程中的各种需求，建立了客史档案，制定了婚宴、会议预定登记表，制造了茶楼贵宾卡。与桑拿中心重新签订《关于开展浴脚、桑拿按摩》的合同。做好了固定资产的治理，加强员工保护酒店设备设备的认识，每半年我们进展一次自查，对遗失或未办理手续的资产及时采取相应的措施，在年底的财产清查中保证了财产的平安。我们还对二级库房加强了治理，每月对易耗品、清洁用品盘点，对申购物品严格按照酒店申购程序办理。吧台酒水做到每日盘点、帐实相符，不得有误。为了使茶坊财务核算更加标准，建立了一套完好的适宜本茶坊财务核算和治理需要的电算化记帐系统。2、进一步完善硬件设备，制造良好饮茶气氛为了营建更好饮茶气氛，我们对茶坊大厅装饰做了调整，对大厅原有的风景画更换为山水画，对大厅的座垫、靠垫套进展了撤换，使大厅更加整齐、统一、协调。同时增设茶坊背景音乐，对大厅、卫生间面台上的干花和包间烟灰缸、抽纸盒做了更换，为大厅增添了金鱼缸，为来宾提供了一个温馨和幽雅的环境.我们还对花园平台新购置太阳伞，增加了喷泉，喷水池增加金鱼，为顾客提供了一个清新、休闲饮茶环境。在今年春节、圣诞节、婚宴期间，我们给茶坊进展了全面装饰，使茶坊更加温馨、喜庆。为了提高茶坊档次，我们更换了9台品牌麻将机，订购了专用紫砂杯，对袋装茶叶克数做了调整，保证了茶叶的质量。为了增加营业收入，将原办公室改为大包间。为了节约开支，将酒店闲置的家俱搬至新增加的包间使用。通过不断的完善茶坊硬件设备和不断提高效劳质量，为顾客营建了一个特别好的饮茶气氛，大大的增加了茶坊的营业收入，留住了许多老客户，带来了特别多新客户，稳定了茶坊的收入。3、加强员工素养培训，努力提高效劳质量培训是提高员工素养的有效手段，是提高效劳质量的根底性工作。加强员工的培训是提高效劳质量的关键，也是促进酒店生存开展的根本。为此，我们今年的重点工作加强员工培训，每月开展二次二级培训，主要对员工进展(仪容仪表、行为标准、职业道德、效劳认识、员工心态训练、效劳礼仪、效劳程序)等方面的培训，通过培训员工在卫生质量、效劳质量、效劳认识等方面都有明显的改善，提高了员工职业道德的修养。我们对新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新员工快速纯熟掌握工作业务起到了特别好的作用。为了更好让员工掌握茶艺知识，我们特请专业茶艺师给员工培训茶叶知识和冲泡方法，提高员工效劳技能。我们积极参加酒店组织7月1日，历时一个月的“微笑大使”、“微笑明星”和3月31日至4月2日开展的“效劳大比拼“活动。通过这次活动，提高了员工微笑认识和效劳水平。4、强化平安责任落实平安措施一年来，我们认真贯彻“平安第一，预防为主”的方针，坚持“谁生管、谁负责”的原则，突出重点，强化治理，狠抓落实，确保茶坊客人、员工的人身、财产平安，实现了全年无平安事故，无严峻治安案件和刑事案件，保证了茶坊运营活动的顺利进展。在平安征询题上，我们制定了茶楼消防平安疏散应急预案，建立了茶楼消防平安制度，加强了...
