旅游与酒店管理专业一、客房服务1、模拟客房考核室配备两间标准客房，客房按三星级标准（或以上）布置，布置简图如下：1、衣柜2、酒吧柜3、行李柜4、写字台5、台灯6、电视机7、坐椅8、沙发9、茶几10、落地灯11、单人床12、床头灯13、卫生间2、铺床技能考核室铺床技能考核室内（标准客房）放置2张单人床，一次满足2人同时进行铺床操作考核使用。单人床的规格为：1900×1200×480（mm）。3、使用的布草类（两间客房）品名规格参考单价（元）数量备注床单2000x2800mm508毛毯2000x2300mm2504床罩1200x2700x430mm3004枕芯450x700mm308650g枕套480x900mm158毛巾350x700mm104120g浴巾70x140mm254500g地脚巾500x700mm202350g方巾300x300mm3460g4、主要清洁用品品名规格参考单价（元）数量备注布草车1400x500x1200mm25001台三层全不锈钢吸尘机1000W以上23001台干湿两用桶式抹布54条抹尘、抹浴缸、抹马桶、抹地各一条毛刷2.52支不同颜色各1支清洁篮（桶）102个喷壶2.52个清洁剂8.51支橡皮手套3.52双合计：约5535元二、餐厅服务1、操作技能考核室餐厅服务操作技能考核室，可设中餐大圆桌（直径1.8米）4张以上，西餐6人宴会台2张以上，模拟酒吧台1个。设工作台兼餐具柜，主要用于存放各种餐酒具，以及学生操作考核时用以摆放物品。2、室内设施设备品名规格参考单价（元）数量备注一、基本设施设备1大圆桌直径180cm7501张10~12人座长方桌180×60×75cm4001张2玻璃转盘直径80cm2001个3木质高背餐椅座高42~44cm座宽38~44cm25020张4工作台30015吧台3801张二、服务用品及设备1、中式餐酒具及用品（10个/每桌）餐用具骨碟220个汤碗220个味碟120只小汤勺120只筷子120双长柄汤勺25个小号汤窝55个不锈钢勺820只不锈钢莲花座22个花盘106个酒具高脚水杯高约15cm、杯口直径约8cm1010只甜酒杯高约9.5cm、杯口直径约4cm510只白酒杯高约8cm、杯口直径约3.3cm510只2、西式餐酒具及用具装饰底碟直径约26cm约68只主菜餐刀长度约22cm约104把主菜餐叉长度约20cm104把甜食刀长度约20cm104把甜食叉长度约18cm104把甜食匙长度约18cm104把汤匙长度约16cm104把鱼刀长度约20cm104把鱼叉长度约18cm104把牛油刀54把面包碟直径约15cm24把高脚水杯高约20cm104只红葡萄酒杯高约12cm124只白葡萄酒杯高约10cm124只盐瓶54个胡椒粉瓶54个蜡烛台三头505个3、酒吧设备及用具调酒壶中号或小号302只量酒器28ml与42ml302只酒吧匙302只滤冰器302个冰桶连夹502套制冰机或冰箱20001台三角鸡尾酒杯容量为112ml156只柯林斯杯容量为336ml106只酸味酒杯容量为112ml或84ml106只4、布巾类中餐台布240×240cm706张西餐台布160×160cm1006张中餐席巾45×45cm520条西餐席巾50×50cm520条三、其它防滑托盘506个筷子套0.0540只红色蜡烛0.510支白毛巾210条合计：约12600元三、导游考核室：1、投影仪一台；50002、投影屏幕一张；8003、DVD影碟机一台；3804、音响一套；3805、电脑一台；30006、两支麦克风；200合计：约9760元以上物品请根据市场参考价
