普外科常见疾病健康教育胆结石患者饮食健康知识普及胆结石患者应多吃姜少吃糖对于胆囊炎胆石病患者来说营养治疗也有一定的辅助作用尤其在疼痛缓解和手术后健康恢复阶段更不容忽视营养治疗的要求
舒建昌建议患者平时饮食宜清淡以少渣、容易消化的饮食为主避免吃能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作
饮食应以植物油为主因植物油有一定的利胆作用
膳食中食物宜采用蒸、煮的方法为主忌食过多的油炸、生冷食品
由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关所以对动物内脏、鱼子、蛋、肥肉等应严加控制和约束
平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜
姜类有促进胆固醇代谢的作用可以常吃
对于肥胖的患者还要适量限制糖类和含糖量高的食物摄入以利于减少脂肪的合成
另外一日三餐要合理安排早餐要吃好以便让储存了一夜的胆汁排出减少胆固醇沉积或结晶的可能
胆石症患者的日常饮食应注意什么1胆囊炎在急性发作期忌食油炸、煎的食物忌食蛋类、肉汤及饮酒进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等
2慢性胆囊炎患者平日进食应以清淡、易消化的食物为主应进大量饮料15002000ml以稀释胆汁
每23小时进食1次以刺激胆汁分泌
吃易消化的蛋白质每天50g
勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品
3胆囊炎、胆患者在饮食规律方面宜定时定量少吃多餐不宜过饱
在饮食结构上严格控制脂肪和含胆固醇食物如肥肉、油炸食品、动物内脏等因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系
不可饮酒和进食辛辣食物宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食
萝卜有利胆作用并能帮助脂肪的消化吸收青菜含大量维生素、纤维素豆类含丰富的植物蛋白
此外还应补充一些水果、果汁等以弥补炎症造成的津液和维生素的损失
4胆囊炎、胆石症患者一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食
肥肉油炸食品含油脂多的干果