《生物化学实验》课程教学大纲一、课程基本情况课程名称（中文）：生物化学实验课程名称（英文）：Biochemicalexperiment课程代码：学分：0.5总学时：24理论学时：实验学时；24课程性质：学科专业基础课适用专业：园艺适用对象：本科先修课程：生物化学考核方式：实际操作占20％、实验报告占50％、技能考核占30％教学环境：实验室开课学院：生态技术与工程学院（一）课程简介：生物化学实验课程是生命科学教学中重要的基础课，主要围绕生物体的组成成分如：蛋白质，核酸，酶等生物大分子的基本性质等方面入手，帮助学生掌握生物化学的基本实验方法和技能，包括层析、比色、电泳、生化物质的分离、制备、分析和鉴定及实验方法、操作技术和一些基本仪器的原理和使用，培养学生基本实验技能，提高综合分析问题的能力。（二）实验目的和要求：通过本课程的教学使学生了解和掌握现代生物科学研究对本课程的需求，了解生物化学技术的基本原理、方法和技能，包括生物物质的性质鉴定、含量测定、生化分离技术的分离原理（包括盐析、等电点分离技术、电泳技术、色谱技术等）。通过学生的独立实验设计和实践，训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，同时培养学生的创新思维及对生命科学探索的兴趣和爱好。要求学生课前预习，写好预习报告，实验过程中仔细观察，认真记录，课后做实验报告。（三）实验项目列表：实验编号实验项目名称实验类型实验学时要求实验一生物化学实验基本知识蛋白质及氨基酸的呈色反应验证2必开实验二蛋白质等电点测定和沉淀反应设计性3必开实验三纸层析法分离鉴定氨基酸综合性3必开实验四醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白综合性3必开实验五蛋白质的定量测定（紫外分光法）综合性3必开实验六总氮量的测定-微量凯氏定氮法综合性3必开实验七酵母RNA的分离及组分鉴定综合性3必开实验八菜花中核酸的分离和鉴定设计性4必开实验九酶的特性综合性2必开实验十小麦萌发前后淀粉酶活力的比较三性4必开实验十一维生素C的提取及定量测定综合性4必开实验一生物化学实验基本知识蛋白质及氨基酸的呈色反应学时：3（一）实验类型：综合性（二）实验目的：1了解实验室规则和常用生化仪器名称，掌握实验记录与实验报告的写法以及实验室一些基本知识，掌握缓冲溶液的配制方法，初步掌握一些仪器的正确操作。2掌握鉴定蛋白质的原理和方法。（三）实验内容：蛋白质和氨基酸与一些显色剂反应呈现一定的颜色反应。（四）要求：通过实验了解蛋白质的一些颜色反应，掌握鉴定蛋白质的方法。（五）每组人数：1人（六）主要仪器设备及配套数：常规仪器25套（七）所属实验室：生物化学实验室实验二蛋白质等电点测定和沉淀反应学时：3（一）实验类型：设计性（二）实验目的：1熟悉蛋白质的沉淀反应。2进一步掌握蛋白质的有关性质3了解蛋白质的两性解离性质。4学习测定蛋白质等电点的一种方法。（三）实验内容：蛋白质的沉淀和变性，蛋白质的等电点的测定（四）要求：了解各种沉淀试剂使蛋白质沉淀的实质和区分可逆的盐析沉淀及不可逆的沉淀作用。掌握测定蛋白质等电点的方法。（五）每组人数：1人（六）主要仪器设备及配套数：常规仪器25套（七）所属实验室：生物化学实验室实验三纸层析法分离鉴定氨基酸学时：3（一）实验类型：综合性（二）实验目的：了解并掌握氨基酸纸层析的原理和方法（三）实验内容：以滤纸为支持物，样品在不同溶剂系统中分配系数不同，将各种氨基酸分离，并用茚三酮染色，分析计算移动速率，鉴定氨基酸的种类。（四）要求：掌握氨基酸纸层析的实验原理，并鉴定混合液中的氨基酸组分。（五）每组人数：1人（六）主要仪器设备及配套数：常规仪器25套（七）所属实验室：生物化学实验室实验四醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质学时：3（一）实验类型：综合性（二）实验目的：掌握醋酸纤维薄膜电泳法分离蛋白质的原理和方法，了解电泳技术的一般原理（三）实验内容：以醋酸纤维薄膜为支持物进行电泳，血清中各种蛋白质在电场中移动速率不同，可利用电泳法将它们分离。（四）要求：掌握电泳分离血清蛋白质的方法（五）每组人数：1人（六）主要仪器设备及配套数：常规仪器25套...
