生鲜超市开店部手册VIP免费

开店部手目录一、开店项目组建二、部门职责三、项目总控管理规定四、项目分控五、各类表单及制度一、开店项目组建1、开店项目组成员确认项目确定第2天后由人事部、营运部、开店部确定开店店长,开店负责人,采购对接人2、项目组成立时间开店部根据公司要求，确定项目组成立时间并组织召开项目启动会。建立新店筹备工作微信群4、项目组工作关系4.1开店负责人对整个项目负责，把控项目的整体进度并把握实施质量4.2开店店长负责新店的商品追踪、商品陈列、生鲜商品订货、陈列，对接营运、采购4.3工程项目经理负责对工程进度进行把控及现场实施，消防单位的相关证照办理及对接4.4采购对接人负责协调开店期间的商品定位及到位情况4.5开店负责人、开店店长、汇报对象为营运总监、开店部经理.5、项目组会议安排5.1开店项目组定期组织项目会议：开店项目组开店负责人每周不少于一次现场项目会议，总部各部门，设计公司等相关部门参与；5.2开店负责人每周一反馈各部工作进度并反馈问题；二、部门职责1、工程部：平面、机电、施工图、整体装饰效果的设计并跟进制作，审图发现问题进行跟进解决，跟进项目现场设计实施，即时发现设计施工问题并出解决方案，平面、机电、整体工程施工的进度及质量把控，全面负责新店基础设备管理、工程现场跟进，消防前期报审、后期现场验收、消防证照办理、工程项目负责人，负责项目的现场施工推动及施工质量把控2、开发部：项目前期谈判签约、物业、业主、城管、相关方面的沟通与协调、物业合同的签订、3、资产部：全店设备资产招标、订购及设备的验收，负责项目，营运设备选型订购、安装调试管理，设备问题协调安排、消杀合同4、采购部：计划并组织经营定位前各品类的商品市调并拟定品类经营定位，拟定商品配置清单并下首批订单，专柜供应商时间进度提供和确定，供应商货源组织并跟进到货情况，采购部提资、品类、蓬格图、货架需求、供应链搭建落实跟进工作；5、营运部：制定开业倒计时、商品收货、陈列和人员安排计划，完成商品陈列，开业前商品资料、价格核查并跟进二次补货（含DM货源），新店项目提资、试生产、商品陈列、保洁、设备问题反馈等营运现场跟进，开业支援人员需求计划拟定及定岗安排、物料订货、办公家具采购及物料到货情况跟进，协助门店完成设备与工程交接、协助行政部证照办理，店支持人员的食宿安排，负责新店项目设备、营业执照、烟证、对外政府（行政区级）关系沟通；政府相关部门沟通跟进工作；6、IT部：负责弱电工程谈判（弱电招投标/设备购买）弱电布线，广播系统、收银系统、IT设备施工、安装调试、培训等；7、财务部：完成门店财务人员及工作准备、安排、财务管理协调工作，开业后资产及商品盘点工作等。8、稽核部：筹备期间资产安全，店内防损、警戒、开业设备验收、消防器材订购金额及数量、人员、商品安全、协助消防、兼职救护人员的管理等；按食品安全规范进行审图，食品安全设备设施的验收，对门店质检专员进行食品安全专业知识、操作培训，实施安全检查及演习，制定应急措施方案，组织设备设施的安全检查及调试；9、企划部：负责新店的VIS、品牌推广、媒体宣传、气氛布置、促销方案的策划组织及广告画安装等、制定开业方案（活动方案、DM制作等）10、招商部：外租专柜的前期招商及谈判11、行政部：开业相关的证照办理、办公家私/物料的请购、新店物料订购的审核、当地政府部门的拜访12、人事部：门店人员招聘、培训三、项目总控管理规定1、启动时间新店项目总控表是由项目开店部根据启动时间按照固定的格式制作并报业务副总审批，一般情况下新店的筹备期按照3个月计划；附表1：项目总控表室内装饰&活动企划7•领班、服务台员工招聘8.员工招聘计划的拟定9.员工招聘计划的报批10.员工招聘11.员工报到12.员工培训&流程培训13.员工进场（管理人员、商品部门员工）1•户外招牌方案确定、外围广告3.宣传计划（微信、广告牌、杆旗）4•开业预热活动-外场销售方案制定（活动主题、选品、POS机安排、发票打印机准备、收银流程、陈列要求）5.DM投递、派发6•美陈装饰（喷绘）制作及施工・7.门店促销POP&价格牌&小标识制作8.开业准备（气...