餐饮公司采购成本控制优化设计目录一、总论....................................................................................................................1（一）项目背景..................................................................................................1（二）浙江禧中禧餐饮股份有限公司概述.......................................................1二、公司的采购成本控制现状..................................................................................2（一）公司采购成本构成..................................................................................21、2013-2017年年度采购金额..................................................................22、节约金额................................................................................................33、节约目标达成率....................................................................................3（二）公司采购控制流程................................................................................4三、公司的采购成本控制存在的问题.......................................................................51、采购价格偏高........................................................................................52、采购效率低............................................................................................9（二）浙江禧中禧餐饮公司库存及物流成本高.............................................11（三）江禧中禧餐饮公司应供应商管理问题引起的成本高.........................121、供应商引进制度................................................................................132、供应商没有合理分类........................................................................14四、公司采购成本控制优化设计............................................................................15（一）P餐饮管理公司采购组织架构调整......................................................15（二）P餐饮管理公司采购流程改善..............................................................16（三）P餐饮管理公司供应商选择方法改进..................................................18（四）利用ABC分类法对公司的采购产品进行分类管理............................201、产品ABC分类......................................................................................202、ABC分类法的改进.............................................................................223、对不同类型物料实施供应商与采购方式的分类管理.......................23五、结论....................................................................................................................25参考文献....................................................................................................................25致谢........................................................................................................................25一、总论（一）项目背景企业在发展的过程中，采购是整个流程发展中企业好外部的供应商相互联系的纽带，同时也是企业运转的动力。公司对成本进行掌控，最关键的就是采购成本，它能够决定公司是否可以盈利。可是，实际情况就是公司对于采购成本完全不上心，而且受到一些外部环境的综合影响，公司的采购成本不降反升，这给公司带来了极大的麻烦，只能依靠增加产品的价格来解决，这只是治标不治本。随着市场经济的发展、技术的进步、竞争的日益激烈，采购在发展的过程中由开始简单的购买商品逐渐转换成能够为一种商业只能，不仅仅在购买的过程中能够降低采购商品的成本，还能够赚取更多的利润来发展经济。所以企业在...
