江苏省灌南高级中学高二化学：羧酸的性质和应用1【学习目标】羧酸的酸性和酯化反应【知识储备】一、乙酸的分子结构分子式：结构简式：官能团：二、乙酸的物理性质【问题探究1】北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？【课堂学习】三、乙酸的化学性质1、酸性【问题探究2】CH3CH2OH、C6H5OH、CH3COOH中都含有羟基，这些物质中羟基的比较如下：思考（见p49页变式训练）2、酯化反应【酯化反应实验讨论】（1）实验中为何要加入碎瓷片？（2）导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（3）为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？（4）浓硫酸的作用是什么？（5）酯化反应机理四、羧酸1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。反应物反应物NaNaOHNa2CO3NaHCO3CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH2、结构①一元羧酸通式：R—COOH②饱和一元羧酸的通式：③多元羧酸中含有多个羧基。3、化学性质（以丙酸为例）（1）酸性：（2）酯化反应4、三种重要的羧酸（1）甲酸（2）乙二酸（3）高级脂肪酸五、酯
