第二单元食品中的有机化合物第一课时乙醇(时间：30分钟)考查点一乙醇的组成、结构与物理性质1．下列关于乙醇的物理性质的应用中不正确的是()。A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质解析乙醇具有挥发性，可以与水以任意比互溶，故A项错误，C、D项正确；乙醇是一种优良的有机溶剂可将中药中的有效成分萃取出来，B项正确。答案A2．比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是()。A．两个碳原子之间都以单键相连B．分子里都含有6个相同的氢原子C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子解析由于氢原子所连接原子及相对位置不同，乙醇分子中有3类不同氢原子，而乙烷中只有1类氢原子，B项错误；乙醇分子可认为是乙基与羟基相连，D项正确；同理C项正确。答案B3．下列混合物中，不能用分液漏斗分离的是()。A．乙醇和水B．硝基苯和水C．溴苯和水D．四氯化碳和水解析分液漏斗是用来分离两种互不相溶的液体，而乙醇和水可以任意比互溶，所以不能分离。答案A4．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是()。A．乙醇完全燃烧生成水B．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2C．乙醇能与水以任意比例互溶D．乙醇容易挥发解析根据羟基与氢气的物质的量2∶1的关系，可以确定乙醇含一个羟基。答案B考查点二乙醇的氧化反应5．丙烯醇(CH2===CH—CH2OH)可发生的化学反应有()。①加成②氧化③燃烧④与钠反应A．①②③B．②③④C．①②③④D．①③④解析丙烯醇中含有碳碳双键和羟基两种官能团，碳碳双键可发生①②③，羟基可发生②③④，而丙烯醇兼有两者的性质，则C项正确。答案C6．按下图装置，持续通入X气体，可以看到a处有红棕色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则X气体是()。A．H2B．CO和H2C．NH3D．CH3CH2OH(气)解析CH3CH2OH(气)与CuO反应，生成Cu和H2O，H2O可以使CuSO4变蓝。另生成的产物为CH3CHO，冷凝后生成的液体在c处。答案D7．乙醇分子中的化学键如图所示：(1)与金属钠反应，____________断裂；(2)在Ag或Cu催化作用下和O2反应，______________断裂；(3)乙醇完全燃烧时____________________断裂。解析根据反应情况和生成物，可以判断与钠反应时，①断裂；催化氧化时①③断裂；完全燃烧时，①②③④⑤都断裂。答案(1)①(2)①③(3)①②③④⑤8．将铜丝在酒精灯外焰上灼烧后，铜丝____________；再将变黑的铜丝伸入到酒精灯的焰芯中，过一会儿拿出铜丝，发现铜丝又变____________。反应的化学方程式为____________。反应中乙醇被________(填“氧化”或“还原”)，反复多次会闻到有特殊气味产生，该物质为________________。解析铜丝在加热时被空气中氧气氧化生成氧化铜而变黑：2Cu＋O2=====2CuO。酒精灯的焰芯部分主要含有大量的酒精蒸气，在加热条件下，乙醇被氧化铜氧化生成醛，CuO中Cu元素被还原成单质铜呈亮红色。答案变黑亮红色2Cu＋O2=====2CuO、CH3CH2OH＋CuO――→CH3CHO＋H2O＋Cu氧化乙醛9．乙醇汽油已进入我们的生活。乙醇，俗名酒精，它是以玉米、小麦、薯类等为原料经发酵、蒸馏而制成的。乙醇进一步脱水，再加上适量汽油后形成变性燃料乙醇。而车用乙醇汽油就是把变性燃料乙醇和汽油按一定比例混配形成的车用燃料。请回答以下问题：(1)写出乙醇燃烧的化学方程式：__________________________________。(2)乙醇汽油是清洁能源的原因：________________________________。(3)乙醇燃烧时如果氧气不足，还有CO生成。现用下列装置验证乙醇的燃烧产物中有CO、CO2、H2O三种气体：①应将乙醇燃烧的产物依次通过(填写装置的序号)____________，最后进行尾气处理。其中装置A中反应的反应方程式是___________________，装置C的作用是_________________，装置E的作用是___________________。②若乙醇燃烧的产物中，水的质量是24.3g，则参加反应的乙醇的质量是______________。解析在验证乙醇的不充分燃烧产物时要注意顺序。...
