食品的营养素及其主要生理功能课件目录contents•食品的营养素•食品的营养素的主要生理功能•食品营养素的来源与摄入建议•食品营养素与健康的关系01食品的营养素总结词提供能量，维持生命活动详细描述碳水化合物是人体主要的供能物质，每克碳水化合物可提供4千卡的能量。它主要来源于谷物、薯类、水果和蔬菜等食物。碳水化合物经消化吸收后，会转化为葡萄糖，为身体提供所需的能量，维持正常的生命活动。碳水化合物提供能量，维持细胞功能总结词脂肪是人体重要的储能物质，每克脂肪可提供9千卡的能量。它主要来源于动物脂肪、植物油和坚果等食物。脂肪可以为人体提供必需的脂肪酸和脂溶性维生素，维持细胞的功能和结构，保护身体免受外界环境的损害。详细描述脂肪总结词构成身体组织，维持生理功能详细描述蛋白质是构成人体组织的基本物质，是生命活动中不可或缺的营养素。它主要来源于肉类、蛋类、豆类和奶制品等食物。蛋白质参与身体的各种生理功能，如酶的合成、激素的分泌、免疫力的提高等，对于维持生命活动具有重要意义。蛋白质02食品的营养素的主要生理功能碳水化合物是人体主要的供能物质，每克碳水化合物可提供4千卡的能量。供能维持血糖稳定合成肝糖原碳水化合物有助于维持血糖水平的稳定，避免低血糖或高血糖的发生。碳水化合物可以转化为肝糖原，为肝脏提供能量。030201碳水化合物的主要生理功能脂肪的主要生理功能脂肪是人体重要的储能物质，每克脂肪可提供9千卡的能量。脂肪能够保持体温，防止热量散失。脂肪能够保护内脏器官免受外界冲击和损伤。某些脂肪酸是合成激素的原料，如睾酮、雌激素等。储存能量维持体温保护内脏器官合成激素蛋白质是构成人体组织的基本物质，如肌肉、骨骼、血液、毛发等。构成身体组织蛋白质能够维持体液的渗透压平衡，保持水分在体内的正常分布。维持渗透压蛋白质是酶和激素的合成原料，参与人体内的各种代谢和调节过程。合成酶和激素蛋白质的主要生理功能03食品营养素的来源与摄入建议谷物、薯类、豆类、水果和蔬菜是碳水化合物的主要来源。碳水化合物来源适量摄入碳水化合物，保持每天摄入总能量的50%-60%。选择全谷类、低糖水果和蔬菜等营养价值高的碳水化合物。摄入建议碳水化合物的来源与摄入建议动物性食物（如肉类、奶制品）、植物性食物（如坚果、种子、植物油）是脂肪的主要来源。控制脂肪摄入量，保持每天总热量的20%-35%。选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等。脂肪的来源与摄入建议摄入建议脂肪来源蛋白质来源动物性食物（如肉类、蛋类、奶制品）和植物性食物（如豆类、坚果）是蛋白质的主要来源。摄入建议保证适量蛋白质摄入，保持每天每公斤体重1.2-1.5克的蛋白质摄入量。选择多种蛋白质来源，以实现氨基酸的互补作用。蛋白质的来源与摄入建议04食品营养素与健康的关系高质量的碳水化合物能缓慢释放能量，维持血糖稳定，有助于维持身体健康。摄入适量的碳水化合物可以预防肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病。碳水化合物是人体主要的供能物质，提供日常活动所需的能量。碳水化合物与健康的关系脂肪与健康的关系脂肪是人体必需的营养素，是细胞膜的重要组成成分。适量的脂肪摄入能满足人体对能量的需求，维持体温，保护内脏器官。不饱和脂肪酸对心血管健康有益，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。蛋白质是构成人体组织的基本物质，参与细胞生长、修复和更新。蛋白质是肌肉、骨骼、血液、内脏器官等的重要组成部分，对维持免疫系统、激素水平等有重要作用。摄入适量的蛋白质有助于维持身体健康，促进生长发育和修复组织。蛋白质与健康的关系THANKSFORWATCHING感谢您的观看
