南亨小学食品卫生管理制度南亨中心小学食品卫生管理制度为了认真贯彻《食品卫生法》，加强学校食品卫生工作，提高学生的健康水平，特制定本制度。1、组织全体食堂工作人员认真学习和坚决执行《食品卫生法》。建立卫生岗位责任制和卫生坚持制度，要把学校食堂环境卫生、食品卫生及食堂工作人员的个人卫生列入责任制的重要内容，使食堂卫生工作经常化、强制化。2、食堂的饮食卫生必须达到《食品卫生法》第六条“食品生产经营过程”中所列要求。特别要做到生熟分开，荤素分开，并且要有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。以防止二次污染。3、学校总务处要安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测及管理，积极争取卫生防疫部门的技术指导。4、发现学生患疾病，要及时报告上级主管部门和当地卫生防疫站，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊治、防止并发症。5、要利用各种宣传工具，对学生进行防病教育、食品卫生教育，发动群众搞好环境卫生和个人卫生。6、按时对食堂工作人员开展体检工作。对患有传染病和健康、卫生状况不好的食堂工作人员要及时调整。7、加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养搭配，使学生吃到物廉价美、营养卫生的饭菜。南亨中心小学2011、9第1页共1页
