猪肉牛肉羊肉类配送服务方案“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我司对客户恪守的承诺，针对本项目实际情况，我司成立了专业配送小组，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：（1）货源保障我司货品来源渠道正规，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。（2）配送方案实施计划我司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。1）进货作业流程☆制定进货作业计划☆商品送达☆卸货☆收货☆货品的编号☆货物分类☆核对有关单据和信息（8）货品检验☆处理进货信息2）订单处理流程☆接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）☆订单内容的确认☆设定订单☆建立客户订单档案☆依订单分配货物☆计算拣选的标准时间☆依订单排定出货时流程及拣货顺序☆分配后货物不足的处理：a.重新调拨b.补送c.通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）3）拣货作业☆分拣人员的构成：管理人员、分拣人员、输送人员、记单人员☆分拣流程的主要特点：a.分拣作业专人操作b.误差较小c.质量控管☆分拣工作需具备的条件a.人员专业工作岗位分工明确b.严格的质量要求c.作业量大4）配货作业☆分货作业方法：人工分货。☆配货检查方法：商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查法。☆包装的要求：包装单位大型化、资源节约化。5）装卸搬运作业☆装卸搬运流程：影响装卸搬运作业流程的基本内容；确定装卸搬运作业流程的原则和依据。☆基本原搬运活性：在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便（难易）程度称为搬运活性，那些装卸较为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高。从经济上看，应选择搬运活性高的搬运方法。6）退货作业☆退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回。☆退货处理的方法a.无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重新发货或替代。b.退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因，作为日后的改进参考。3、验收方案货物运至采购方，严格按照下述标准进行验收：（1）猪肉类1）具有当天肉联厂发放的“放心肉检疫合格证”，肉体印有检疫章。2）表皮干爽、肌体结实、肉质紧密、肉色淡红新鲜，肥肉洁白而细腻。3）外观检测无异味、无寄生虫、无沾液、无渗出液体、指压反弹迅速具有猪肉自然气味。4）运输设备具有恒温保险（5度），存放容器保持清洁卫生，包含合理且无污染。（2）牛羊肉类1）具有当天“放心肉检疫合格证”。2）瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色、有光泽,脂肪呈乳白色或微黄色.具有羊、牛肉正常气味,无异味,瘦肉切面纹理清晰,皮下脂肪适度均匀、形态丰满；肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水；羊、牛腩:色泽新鲜、无杂质、无异味、无注水。（3）三鸟类1）具有当日“放心肉检疫合格证”，肉质新鲜柔软有光泽，质地紧密，脂肪呈白色或淡黄色，肉质细腻、无腐烂异味。2）肉体结实，内脏清掏干净，肉质弹性足无明显渗出液体，总体无粘液。4）鲜鱼类1）鲜鱼鳞片完整，有光泽无脱落，鳃口紧闭，眼球光亮透明，鱼鳃鲜红，鳍尾完整，确保新鲜。2）鱼体饱满结实，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无离骨脱刺现象。3）鲜鱼类来源可靠放心，无毒、无害、无污染。（5）冰鲜类1）冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼）鱼外表：鱼鳞完整、色泽清亮、肌体无残缺。鱼眼：凸起，清亮且黑白分明，清洁无污染。2）冻禽色泽清白、爽洁、有光泽、无残羽、无腐臭气味分割部件应符合标准，无残缺、外包装完好、商标规格、货品说明清晰完整。（6）冷冻速食类冷冻速食类：外包装完好、商标规格、货品说明清晰完整、保质期在有效期内。4、配送应急措施（1）突发事件应急基本流程1）预警监测☆加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做...
