氨基酸的结构与性质1．由两个氨基酸分子消去一个水分子而形成含有一个—CO—NH—结构的化合物是二肽，丙氨酸与苯丙氨酸混合后，在一定条件下生成的二肽共有A．2种B．3种C．4种D．5种2．组成最简单的氨基酸是（）A．苯丙氨酸B．丙氨酸C．谷氨酸D．甘氨酸3．下列说法中正确的是（）A．用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质B．淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体C．医疗上的血液透析利用了胶体的性质，而土壤保肥与胶体的性质无关D．食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质4．下列说法正确的是（）A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇5．在化合物中，①NaHCO3②Al(OH)3③(NH4)2S④NH2－CH2COOH中，跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是（）A．只有②③B．只有①②Ｃ．只有①②③D．①②③④6．甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下发生缩合反应生成二肽化合物共有（）A．4种B．3种C．2种D．1种7．甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成的链状三肽化合物共有（）A．9种B．18种C．27种D．36种8．有一分子式为C8H14N2O3的二肽，经水解后得到丙氨酸CH3CH(NH2)COOH和另一种氨基酸R，则R的分子式为（）A．C3H7NO2B．C5H9NO2C．C5H9NO3D．C5H9NO49．在下列四种化合物：①NaHCO3；②Al(OH)3；③Al2O3；④H2N—CH2—COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（）A．只有②④B．只有①②C．只有①②③D．①②③④10．下列对相应有机物的描述完全正确的是()①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应⑤氨基酸：蛋白质水解的最终产物，既能和酸反应又能和碱反应，反应均生成盐A．①②④B．②③④C．①④⑤D．①②⑤参考答案：1．答案：C解析：2．答案：D解析：本题考查的是氨基酸的组成，其组成最简单的氨基酸就是甘氨酸。因此选项D是正确的。3．答案：A解析：淀粉和纤维素的相对分子质量不同，不是同分异构体；胶体有着很重要的应用，土壤的保肥作用和胶体的性质有关；植物油的主要成分是不饱和的脂肪酸甘油酯，饱和脂肪酸甘油酯常温下不是液体。则B、C、D选项均不正确。4．答案：C解析：A项中淀粉遇碘水变蓝而纤维素不能变蓝；B项中蛋白质和葡萄糖为非电解质；D项中食用植物油水解生成的是丙三醇而不是乙醇。5．答案：D解析：6．答案：A解析：7．答案：C解析：生成的链状三肽有①甘－甘－甘②丙－丙－丙③苯－苯－苯④甘－丙－苯⑤甘－苯－丙⑥丙－甘－苯⑦甘－甘－丙⑧甘－丙－甘⑨甘－苯－甘⑩甘－甘－苯⑾丙－丙－甘⑿丙－甘－丙⒀丙－丙－苯⒁丙－苯－丙⒂苯－苯－丙⒃苯－丙－苯⒄苯－苯－甘⒅苯－甘－苯，其中因为羧基或氨基脱水不同而导致种数增加1种的有④⑤⑥⑦⑩⑾⒀⒂⒄，所以共有27种。8．答案：B解析：由二肽水解的反应式C8H14N2O3＋H2O―→CH3CH(NH2)COOH＋R，根据元素守恒得R的分子式为C5H9NO2。9．答案：D解析：NaHCO3中HCO3—能与H＋反应，HCO3—＋H＋===H2O＋CO2↑，也能与OH－反应HCO3—＋OH－===CO32—＋H2O；Al(OH)3、Al2O3均是两性物质，与酸、碱都反应；—NH2能与H＋反应，—COOH能与OH－反应。10．答案：D解析：③中苯分子并非是单双键结构交替的环状结构，而是碳碳间完全相同的六条“特殊”的共价键。④中油脂不是高分子化合物。
