10-11近两年中考生物试题专题分类日常生活中的生物技术一、选择题1.（2011菏泽）19.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是A.温度降低，抑制微生物的繁殖B.温度降低，水果呼吸作用比较弱C.温度降低，水果散失水分比较少D.温度降低，微生物根本不能生活答案：D2.（2011福州）12食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志A.①②③B.③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤答案：D3.（2011福州）2l制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒答案：C4.（2011南安）31．当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥隔绝空气A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥答案：D5.（2011广东）26.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求处理请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么？A.2组，温度、空气B.2组，温度、消毒棉球C.2组，温度、细菌D.3组，温度、消毒棉球、细菌答案：C6.（2011潍坊）24.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行C．制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物D．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖答案：B7.(2011南京)16.小强的妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是A.冷冻B.冷藏C.腌渍D.晒干答案：B8.（2011益阳）6.2010年6月6日，我市某地一农民在没有任何保护措施的情况下，进入自家沼气池清理废渣，结果晕倒池中，随后又有两人进入池中施救，三人均不幸身亡，你认为这三人死亡的主要原因是A.池内缺氧，窒息死亡B.疲劳过度，体力不支死亡C.突发暴病死亡D.沼气中毒死亡答案：A9.（2011益阳）11.下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是①无成形的细胞核②细胞内没有叶绿体③将萄萄糖分解为酒精和二氧化碳④用于制作甜酒⑤将葡萄糖分解成乳酸⑥用于制作酸奶A.①③④B．②③④c．②⑤⑥D.①④⑤答案：B10.（2010承德）23．图5是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同（）答案：D11.(2010苏州)11．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母蔺图5B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细苗都是有害的D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核答案：C12.(2010南京)13.发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了A．醋酸菌的发酵B．乳酸菌的发酵C．霉菌的发酵D．酵母菌的发酵答案：D13.（2010济宁）30．右图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法中错误的是：A．瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤B．未打断瓶颈时内汤变质的是乙瓶C．甲、乙形成的对照实验的变量是是否煮沸D．此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的答案：C14.（2010巢湖）13.与做馒头、制酸奶有关的微生物依次为A.细菌、真菌B.曲霉、青霉C.霉菌、醋酸杆菌D.酵母菌、乳酸菌答案：D15.（2010威海）25．馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳D.加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸答案：A16.（2010韶关）30．下列与发酵技术有关的叙述，...
