第十二单元课题1人类重要的营养物质（课后练习第1课时）1．构成人体细胞的基本物质是（）A．蛋白质B．维生素C．无机物D．水2．下列物质中，属有机物的是（）A．碳酸氢钠B．葡萄糖C．碳酸D．二氧化碳3．人体通过食物获得蛋白质的主要作用是（）A.与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖B.在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸C.调节新陈代谢、预防疾病D.维持恒定体温提供能量4．蛋白质是人体必需的重要营养素之一。下列食物中，富含蛋白质的是（）A豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油5．下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A．世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B．蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C．蛋白质是由氨基酸构成的D．高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡6．蛋白质的基本组成单位是（）A．氨基酸B．血红蛋白C．赖氨酸D．氮元素7．营养素包括、、、、和六大类。8．香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO，CO能使人中毒的原因是。1．A2．B3．B4．A5．B6．A7．蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水8．CO极易与血红蛋白结合，使血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。
