OneBioMultimediaCourses微生物知识概况及污染菌库的建立主要内容微生物知识概况•什么是微生物？•微生物学与人类的关系•微生物的特点污染菌库的建立•收集→分离纯化→保藏→鉴定→数据处理与应用2/92内容一：微生物知识概况一、什么是微生物？•微生物的定义•微生物的种类•微生物的形态•微生物的特点二、微生物学与人类的关系3/9214一、什么是微生物？1、微生物的定义一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们都是一些体积微小，结构简单的低等生物。微生物个体微小结构简单进化地位低等微米级、纳米级单细胞、简单的多细胞、非细胞原核类、低等真核类、非细胞类4/922、微生物的种类按其结构、化学组成及分化程度可分为:★原核类:仅有原始核质，无核仁或核膜，细胞器很不完善。★真核类:细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体，细胞器完整。★非细胞类:体积微小，能通过除菌过滤器。5/922、微生物的种类微生物原核生物真核生物非细胞微生物细菌、放线菌、蓝细菌酵母、霉菌、蕈菌病毒亚病毒（类病毒、拟病毒、阮病毒）支原体、衣原体、立克次氏体6/923、微生物的形态3.1微生物的菌落形态7/9214四大类微生物菌落比较表类别细菌放线菌酵母菌霉菌培养基牛肉膏高氏一号马铃薯马铃薯菌落形状小点状，多为圆形，个别呈根状，辐射状圆形辐射状多为原形疏松的绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有的无固定大小大小一般较小较小比细菌大而厚大颜色多样（乳白、灰白、灰、红、荧光等）正反面颜色相同多样（灰白、白、红、粉红、蓝、紫、橙等）正反面颜色不同多为乳白色多样（白，灰蓝、绿黑、粉红等）正反面一般颜色不同表面状态光滑或粗糙，湿润或干燥，较粘初期似细菌菌落，晚期为粉状干燥表面湿润粘稠绒毛状，粉状，棉絮状，蜘蛛网状，菌丝疏松生长速度一般较快慢较快快与基质结合程度不牢牢固，不易挑取不牢较牢生长范围有限有限有限多为无限气味往往有臭味有泥腥味常有酒香味往往有霉味8/92把细胞个体形态与菌落特征一块比较：四大类微生物的比较99/923.2微生物的显微形态类别形态举例细菌球菌球菌直径为0.8-1.2μm，呈球形、类球形。双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。杆菌杆菌一般长2-5μm，宽0.5-1.0μm。各种杆菌的长短宽窄不一。炭疽杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等。螺形菌菌体呈弯曲状，弧菌有数个弯曲，呈香蕉状，螺菌有数个弯曲。弧菌和螺菌。真菌酵母菌大小比细菌大得多，为葡萄球菌的数倍至几十倍，小的肉眼看不见，大的如木耳、蘑菇、灵芝。酿酒酵母菌、路德类酵母菌等。霉菌青霉菌、曲霉菌等。常见微生物显微结构比较表10/92葡萄球菌酵母菌(芽痕)棒状杆菌大肠杆菌弧状菌链球菌11/92青霉菌犁头霉12/92沙门菌铜绿假单孢菌生孢梭菌枯草芽孢杆菌13/924、微生物的特点个体小,面积大：小于0.1mm。肉眼不可见。分布广,种类多（10万多种）：自然界中到处都有，如水、空气、土壤等,土壤中的数量最多。代谢强，转化快：发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000～10000倍的乳糖；产朊假丝酵母合成蛋白质的能力比食用公牛强10万倍。生长旺，繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代。适应性强，易变异（耐药性产生的原因）14/92二、微生物与人类的关系微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。15/92二、微生物与人类的关系•微生物在哪里?16/9217/92•细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034×1012吨；•每张纸币带细菌：900万•人体体表及体内存在大量的微生物：皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米；口腔：细菌种类超过500种；肠道：微生物总量达100万亿，粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个；•每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万。18/92时时刻刻与微生物“共舞”是祸？是福？微生物既是人类的敌人，也是人类的朋友！1919/92微生物是自然界物质循环的关键环节；微生物是人类的朋友！体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障微生物可以为我们提供很多有用的物质；醋、酶、各种药物、疫苗、面包、...
