促销活动营运指引-营销活动策划-计划解决方案-实用文档VIP专享VIP免费

麦当劳®5.31-6.28可乐杯全国促销活动营运操作指引附件一营运备忘录附件二半成品信息附件三厨房Layout附件四新产品营运操作程序苹果切片（适用于北京、上海、广州、深圳、天津）蔬菜杯蜜汁鸡翅（5.28日起售卖）培根蔬萃双层牛堡营运程序更新附件五训练追踪单附件六推广活动执行检查单附件七多平台促销指引附件八SOK键位锁定指引新产品：蜜汁柠檬鸡翅（5.28日起）、鲜蔬杯、苹果片(适用于北京、上海、广州、深圳、天津)营运注意事项完成时间达成状况(×√)餐厅顾客服务及品牌经理-负责餐厅推广活动的执行与沟通及本部门（包括BE）员工操作程序的训练1)向所有餐厅管理组沟通促销公文信息，确认每位管理组掌握市场活动机制及营运操作指引并在会议后与RGM一起完成餐厅Sales/GC/促销UPT的目标设定提前两周2)根据活动指引检查更新MDSGC预估,与外送公司沟通外送员班表调整,与排班经理沟通员工班表中MDS岗位员工安排提前两周3)打印营运程序及POSLayout并张贴员工休息室--请参见相关附件；运用市场部给到的StoreBrief确认POP及相关宣传品到货时间并与LSM确认货品;检查MDSLayout是否调整,设备及相关物料是否匹配新活动需求提前一周4)召开员工会议，介绍新促销活动和StoreBrief（留意柜台\Kiosk\DT建议销售，键位及柜台员工操作指引,顾客提问的Q&A）制定：街头搏击活动计划，人员：，时间：，地点：（如适用）MDS促销宣传单派发计划，人员：，时间：点：（如适用）提前一周5)将产品制作视频，保存在休息室电脑桌面，方便员工学习提前一周餐厅总经理-负责管理组及本部门员工的训练，跟进部门经理的各项推广活动安排1)和顾客服务及品牌经理一起完成餐厅Sales/GC/促销UPT的目标设定，追踪魔兽点卡的每日盘点程序提前两周2)确保并检查小型配件是否需要订货，完成炸炉、煎炉、UHC的新产品菜单设置.提前两周3)确保完成管理组及各部门员工新产品训练；MDS:确保外送员了解新活动,新产品信息,知道如何与顾客沟通这些信息提前一周4)确定相关设备的Layout:根据storebrief指引提前一周5)结合storebrief新产品全国订货参考UPT结合餐厅实际情况，预估本餐厅新产品万元用量,跟进生产运营经理订购足够的半成品提前一周6)利用训练追踪单，跟进餐厅人力资源经理安排足够的，训练有素的员工支持促销提前一周7)根据MRC卡（卡号1）进行饮料机保养，检查饮料糖水比例（汽水饮料1：5.2、阳光橙1：4.8、苹果汁1:5），如不准确请联系维修商提前一周8)跟进生产运营经理更新各种存量表及补充量表，并抽查确保数据正确提前两天餐厅生产运营经理-负责适当的存货，产区管理及本部门员工操作程序的训练1)极简风格包装的全新上线，现有包装用尽后随DC到货自然过渡提前一周2)母店恢复售卖原味圆筒冰淇淋，甜品站继续售卖抹茶风味冰淇淋；关注抹茶风味奶浆、绿色筒皮订货量提前一周3)与RGM确认依据预估的营业额和UPT调整订货量，确保货物半成品订购充足；和RGM确定餐厅UHC和炸炉/煎炉/layout；早餐产品恢复彩叶生菜的供应，跟进彩叶生菜的订货量提前一周4)根据预估UPT重新计算UHC存量表/补充量表，24/2出货量表，解冻腌制表，酱解冻表提前三天5)第一天活动后，调整万元用量/补充量表、UHC存量表、解冻表等;计算当天UPT与目标对比进行货品存量检查；准确及时完成每日盘存工作并及时入机活动当天6)计算活动当天促销产品的UPT,与目标进行比较，检视货物的存量是否合理；更新所有存量表及解冻腌制表活动一周后餐厅人力资源经理-负责安排足够的训练有素的员工及本部门员工操作程序的训练1)根据优惠券派发计划，成立优惠劵派发团队，排定员工进行街头搏击活动及社区优惠劵派发；跟进各部门经理对员工操作新产品的训练，确保员工已经品尝新产品提前一周2)召开各个班次的员工会议，介绍新促销活动和柜台建议销售，键位及柜台员工操作指引，顾客提问的Q&A提前一周3)在员工班表上安排足够的训练有素的员工支持促销活动，关注周末亲亲圆筒日人员的排定提前一周值班经理营运执行重点5月30日夜班经理-负责促销前夜的POP、产区表格及工具1)参见POP摆放指引，检查餐厅POP摆放正确；对照促销公文检查POSLayout的产品显示价格完全正确（包括MDS），...