高一化学第四节基本营养物质测试题班级________________姓名__________________学号________________________()1．糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是A．葡萄糖B．果糖C．纤维素D．糖精（）2．人体内必须的营养物质是A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．植物油（）3．营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是A．糖类B．油脂C．蛋白质D．酶（）4．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素（）5．水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是A．油脂B．淀粉C．蛋白质D．果糖（）6．有机化学的反应类型很多，某些反应属于水解反应。下列反应类型肯定属于水解反应的是A．取代反应B．加成反应C．酯化反应D．皂化反应（）7．下列物质属于同分异构体的是A．葡萄糖和果糖B．蔗糖和麦芽糖C．油和脂D．淀粉和纤维素（）8、如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断正确的是A．熟透的苹果中含有淀粉B．熟透的苹果中不含淀粉C．熟透的苹果中含有还原性的糖D．熟透的苹果中不含还原性的糖（）9、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用（）10、可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液答案：12345678910DCBADDABACCB用心爱心专心11、糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表：①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜（析出银）；④砖红色沉淀；⑤黄色被鉴别的物质鉴别物质（或鉴别方法）现象（填入序号即可）新制氢氧化铜碘水硝酸燃烧银氨溶液参考答案11、被鉴别的物质鉴别物质（或鉴别方法）现象（填入序号即可）葡萄糖新制氢氧化铜④淀粉碘水②蛋白质硝酸⑤蛋白质燃烧①葡萄糖银氨溶液③用心爱心专心
