生命中的基础有机化学物质1、下列关于有机物的说法正确的是（）A．乙烷、乙烯和苯都能与溴水发生化学反应B．乙酸乙酯、蛋白质和蔗糖在一定条件下都能水解C．所有烷烃和蛋白质中都存在破碳单键D．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体【答案】B【解析】2、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是()。A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生水解反应D．含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色【答案】C【解析】植物油含，A正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖是单糖，不能再水解；含有苯环的蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应变黄色。3、下列说法正确的是（）A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应B．酸性高锰酸钾溶液能鉴别苯、甲苯和四氯化碳C．(NH4)2SO4、CuSO4、C2H5OH都能使蛋白质变性D．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能发生银镜反应【答案】B【解析】聚乙烯不能与溴水发生加成反应，A错；苯和四氯化碳不溶于酸性高锰酸钾溶液，苯的密度小，浮于溶液上方，而四氯化碳密度大沉于溶液底部；甲苯被酸性高锰酸钾溶液氧化，而使溶液褪色，故B正确；(NH4)2SO4不能使蛋白质变性，C错；蔗糖不是还原性糖，不能发生银镜反应，D错。4、下列说法正确的是（）A．淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为(C6H10O5)nB．油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应C．鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性D．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物【答案】C【解析】5、下列说法正确的是（）A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应C．H2N—CH2—COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应D．【答案】C【解析】6、可通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程正确的顺序是（）①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和并呈碱性④加入新制Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②【答案】C【解析】7、下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（）A．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠B．肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水D.淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应【答案】A【解析】8、有下列物质：①蛋白质②脂类③糖类④无机盐⑤维生素⑥水。其中属于人体需要的营养素有（）A．①②③B．①②③④C．①②③④⑤D．全部【答案】D【解析】9、现有两种戊碳糖，其结构简式分别是HOCH2CHOHCHOH-CHOHCHO和HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它们能发生的化学反应是（）①与氢气在催化剂作用下发生加成反应②与氯化铁溶液发生显色反应③与氧化铜在加热条件下发生氧化反应④与碳酸氢钠溶液反应产生气泡⑤与钠反应⑥在浓硫酸、加热条件下消去反应A．①②④⑤B．②④⑤⑥C．②④D．①③⑤⑥【答案】D【解析】题中两种有机物都含有羟基和醛基，因此它们都具有醇类和醛类的性质。因它们均不含酚羟基，故均不能与氯化铁溶液发生显色反应；因它们均不含羧基，故均不能与碳酸氢钠溶液反应产生气泡。10、氨基呈碱性，氨基酸呈两性，把甘氨酸（氨基乙酸）放入一定pH的溶液中，所得溶液中不能同时大量存在的微粒是（）①H2NCH2COOH②H3N+﹣CH2COOH③H2NCH2COO﹣④H3N+﹣CH2COO﹣．A．①与②B．①与③C．②与③D．②与④【答案】C【解析】A．①H2NCH2COOH和②H3N+﹣CH2COOH在弱酸性溶液中可以大量存在，故A错误；B．①H2NCH2COOH、③H2NCH2COO﹣在弱碱性溶液中可以大量存在，故B错误；C．强酸性溶液中存在大量的②H3N+﹣CH2COOH，强碱性溶液中存在大量的③H2NCH2COO﹣，二者不可能大量存在于同一溶液中，故C正确；D．②H3N+﹣CH2COOH、④H3N+﹣CH2COO﹣在弱碱性溶液中可以大量存在，故D错误；故选C．11、下列叙述正确的是（）①硫酸钡难溶于水和酸，可做X光透视肠胃的药剂②蛋白质遇酒精会变性，医疗中用75%的乙醇溶液进行消毒③棉花、蚕丝、人造羊毛...
