重难点十一消去反应与水解反应【要点解读】1．消去反应：有机物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子(如：H2O、HX、NH3等)生成不饱和化合物的反应(消去小分子)．(1)消去反应发生在分子内；(2)发生在相邻的两个碳原子上；(3)消去反应会脱去小分子，即生成小分子；(4)消去反应生成的有机物会长生双键或叁键．2．水解反应：有机物在一定条件下跟水作用生成两种或多种物质的反应．水解反应包括卤代烃水解、酯水解、糖(除单糖外)水解、蛋白质水解等【重难点点睛】取代反应是原子或官能团的交换，加成是加上小分子，消去是脱去小分子。【重难点指数】★★【重难点考向一】消去反应【例1】下列卤代烃中，不能发生消去反应的是()A．B．(CH3)3CCH2ClC．D．【名师点睛】考查卤代烃能发生消去反应结构特点，难度不大，注意卤代烃能发生消去反应结构特点：与-X相连的碳原子的邻位碳原子上必须有氢原子。【重难点考向二】水解反应【例2】水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是()A．油脂B．淀粉C．蛋白质D．葡萄糖【答案】D【解析】各选项中葡萄糖为单糖不能水解；淀粉是多糖，在一定条件下水解最终生成为单糖；油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸；蛋白质一定条件下水解生成氨基酸；故选D。【名师点睛】考查糖类、蛋白质、油脂的结构和性质，明确几类物质的水解条件和水解产物是解题的关键；在酸、碱或酶等催化剂的作用下，油脂均可以发生水解，1mol油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mol高级脂肪酸；而糖类根据能否水解分为单糖、低聚糖和多糖，果糖和葡萄糖是单糖，所以不能水解，麦芽糖是二糖，水解生成葡萄糖；蛋白质在一定情况下会水解成各种氨基酸。【重难点考向三】消去反应与水解反应的综合【例3】下列化合物中，既能发生水解反应，又能发生消去反应，且消去反应生成的烯烃不存在同分异构体的是()A．CH3ClB．C．D．【名师点睛】考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，选项中物质为卤代烃，均可发生水解反应，但与-X相连的C的邻位C上有H可发生消去反应生成烯烃，以此来解答。【趁热打铁】1．下列物质能发生消去反应的是()A．CH3ClB．(CH3)3CCH2ClC．D．【答案】D【解析】A．CH3Cl只含有1个碳原子，不能发生消去反应，故A错误；B．(CH3)3CCH2Cl中与氯原子相连碳相邻碳上没有氢原子，不能发生消去反应，故B错误；C．中与氯原子相连碳相邻碳上没有氢原子，不能发生消去反应，故C错误；D．中与Br原子相连碳原子相邻碳上有氢原子，能发生消去反应，故D正确；故选D。【名师点睛】考查卤代烃发生消去反应的条件，注意发生消去反应时有机物结构上的特点为解答的关键，卤代烃发生消去反应的结构特点是：只有-X相连碳的相邻碳上有氢原子的才能发生消去反应，形成不饱和键。2．下列是消去反应的是()A．乙烯使酸性KMnO4褪色B．溴乙烷在NaOH乙醇溶液中加热C．乙醛的银镜反应D．溴乙烷在NaOH水溶液中加热【答案】B3．某卤代烷烃C5H11Cl发生消去反应时，可以得到两种烯烃，则该卤代烷烃的结构简式可能为()A．CH3CH2CH2CH2ClB．CH3CH2-CHCl-CH2CH3C．CH3-CHCl-CH2CH2CH3D．(CH3)3CCH2Cl【答案】C【解析】A．CH3CH2CH2CH2CH2Cl发生消去反应只得到一种烯烃CH3CH2CH2CH═CH2，故A错误；B．发生消去反应也只能得到一种烯烃CH3CH═CHCH2CH3，故B错误；C．发生消去反应可得到两种烯烃CH2═CHCH2CH2CH3和CH3CH═CHCH2CH3，故C正确；D．由于(CH3)3CCH2Cl中Cl-所在碳原子的相邻碳原子上无H原子，故不能发生消去反应，故D错误；故选C。【名师点睛】考查卤代烃的水解反应，抓住注意卤代烃发生消去反应的结构特点是解题的关键，卤代烃发生消去反应的结构特点：与-X所连碳相邻碳上有氢原子的才能发生消去反应，形成不饱和键；能发生消去反应生成2种烯烃，说明生成生成两种位置的C=C。4．下列有机物中，能发生消去反应生成2种烯烃，又能发生水解反应的是()A．1-溴丁烷B．2-甲基-3-氯戊烷C．2，2-二甲基-1-氯丁烷D．1，3-二氯苯【答案】B【名师点睛】考查卤代烃的水解反应、消去反应，注意卤代烃发生消去反应的结构特点是：只有-X相连碳的相邻碳上有氢原...
