不粘锅涂层材料范文读了《为什么家用不粘锅不会粘住食材？》一文，受益匪浅，使我联想到“粘”与“不粘”的科学话题，因此想谈些粗浅的题外话，与读者分享。不粘锅的正面体现出“不粘”的特性，可是，不粘材料的背后体现什么呢？与正面的性能相反，是“粘”。设想一下，如果不粘锅中的“不粘”材料，也像正面一样，对铝等金属材料产生“不粘”的话，不粘锅也就制造不出来了。皮之不存，毛将焉乎？就拿号称“塑料王”的聚四氟乙烯来讲，它那个“六亲不认”的脾气，谁都别想与它套近乎。有人正是看中了它的这种怪脾气，才利用它来做“不粘锅”，在家庭一日三餐中倒也发挥了它的“一技之长”。不过，话分两头。其实，许多“分子巨人”（高分子化合物，或称高聚物）的表面都有点“不粘”的特性，只不过，“塑料王”的本领更大，它几乎不会受到任何物质的侵蚀，无论是在“王水”、发烟硝酸中，还是在连玻璃都挡不住的氢氟酸里，它都是“无动于衷”——不会发生任何变化。它同水无缘，吸水率为零。可以在零下-40~250摄氏度的范围内长期使用。它不会在任何溶剂中溶解……正是这样的“惰性”增加了制造“不粘锅”的许多困难。科学家找到的办法是：先把它变成粉末，再添加一些其它材料，制成一种悬浮液，然后涂覆在经过严格处理的金属材料上，接着在高温下塑化成连续的涂层，并且再经过淬火处理，形成具有良好的强度、韧性和附着力的涂层。由此可见，要让聚四氟乙烯在金属上“粘住”还真不容易！尽管涂覆工艺如此复杂而繁琐，但是终于解决了“粘”与“不粘”的问题。值得说明的是，运用涂覆的方法，只能在材料上涂一层极薄的保护膜，它们的机械强度相对来说比较低，所以使用寿命有限。再说，多年前，有人对聚四氟乙烯造成的健康影响提出质疑，所以，市场上有许多其它品种的不粘锅问世，如搪瓷不粘锅、微晶玻璃不粘锅等，但是不管是哪一种不粘锅，在使用过程中一定要做足“表面文章”——尽力不要让其表面磨损、擦毛，也不能干烧或高温炒烤，用来如炒栗子、烤红薯。不然的话，不仅会影响不粘锅的使用寿命，还会造成健康隐患。“粘接”新话题“粘”与“不粘”是一个在化学世界（或者说材料应用科学）里既古老又新奇的话题，特别是如何“粘”得牢固？这大有文章可做，笔者也无法一一说清楚，还望科普同仁继续探讨，恕我在此搁笔。参考资料：《新技术新材料要览》（中国科技出版社）不粘锅是欧美家庭不可或缺的炊具，几乎每个家庭都在使用。但是在中国由于几个企业的欺诈行为，加上根深蒂固的“使用铁锅健康"思想，使得不粘锅的推广停止不前。要了解不粘锅，先要从他的涂层说起。市场上的不粘锅涂层品牌：1：特氟龙（Teflon）,杜邦（DuPont）生产。其实，严格说来Teflon只是一个商标，主要使用在以下几种产品上：PTFE、FEP、PFA、ETFE、AF、NXT、FFR。PTFE：PTFE（聚四氟乙烯）不粘涂料可以在260°C连续使用，具有最高使用温度290-300C，极低的摩擦系数、良好的耐磨性以及极好的化学稳定性。FEP：FEP（氟化乙烯丙烯共聚物）不粘涂料在烘烤时熔融流动形成无孔薄膜，具有卓越的化学稳定性、极好的不粘特性，最高使用温度为200°C。PFA：PFA（过氟烷基化物）不粘涂料与FEP一样在烘烤时熔融流动形成无孔薄膜。PFA的优点是具有更高的连续使用温度260C,更强的刚韧度，特别适合使用在高温条件下防粘和耐化学性使用领域。下面要介绍的几个品牌涂层主要成分也是这些。因为杜邦最早把特氟龙商标用在不粘涂层上，所以现在它成了传统不粘涂层的通称。特氟龙的安全性至今尚无定论，除了产品本身的不确定性外，由于大量中国不粘锅企业使用国产低质不粘涂料，喷涂技术标准执行不严，使得使用此涂层的不粘锅产品广受质疑。目前中国市场上销售的基本都是涂层级别最低的不粘锅。特氟隆（Teflon）涂层的分级：由于中国市场接触不粘锅的时间较短，所以对涂层的分级和贴标没有什么概念，所以国内产品没有贴标，其实这是区分不粘锅质量的重要依据。各大公司对贴标的使用和不粘锅生产工厂技术标准有着严格要求。目前国内厂家有杜邦授权贴标资格的厂家不超过10家（具体工厂以后说明）。Prima”涂层厚度约6-10微米，一般用...
