厨师长聘任协议【篇一：厨师长聘任协议】编号________聘用合同书甲方：西安市西华置业有限责任企业兆瑞华美达酒店地址：西安市莲湖北大街79号法定代表人（委托代理人）：___________________乙方（被聘任者）姓名：___________________________性别：___________________________出生年月：__________________________家庭住址：__________________________居民身份证号码：___________________________经甲、乙双方平等协商，自愿签订本协议。一、聘任岗位及职务甲方因工作需要，聘任乙方在西安市西华置业有限任企业兆瑞华美达酒店餐饮部担任厨师长职务。二、聘任协议期限1、本协议自____年_____月____日至_____年____月____日止，期限为____年。2、试用考察期为三个月，试用期满，双方均满意后，本协议第二条第一款自动生效。3、本协议自____年_____月____日至协议中约定之解除或终止协议的条件出现时终止。三、工作职责、内容和工作条件1、乙方的工作职责是：在酒店总经理、餐饮总监的领导下全面负责酒店餐饮部后厨的平常运行、管理、员工人身安全等工作，并有权对不符合安全规范及违反劳动纪律的员工进惩罚。保障餐厅的菜式出品，推广餐厅菜品，控制厨房成本，进行厨房的平常管理。2、详细工作内容及规定：（1）检查和督导本厨房员工的正常出勤。（2）出席并参与餐饮部的每日例会，做到上传下达。（3）组织并安排本部门员工的培训工作，每月按规定呈报培训计划和汇报。（4）安排员工每周的班次。（5）加强与厅面及客人的沟通，协助做好促销价，以增长餐厅营业收。（6）处理客人有关菜品方面的意见及投诉事件，做好登记，及时反馈餐饮部。（7）协助定期的餐具及食品的盘点工作，以减少餐具的破损量及控制成本。（8）组织本部门每日的餐前例会及当日特荐菜。（9）检查员工仪容仪表及着装与否符合酒店的原则。（10）检查员工礼节礼貌及服务态度。（11）保证厨房钥匙的上、下班交接工作以免出现工作失误。（12）检查各项餐前准备工作、保证厨房正常运转。（13）保证厨房的清洁卫生，监督员工对卫生规定的执行。（14）检查厨房各项设施、设备，发现问题及时汇报及维修。（15）保证厨房设备使用对的，防止出现工伤。（16）签批每日市场采购单，定期参与市场询价及调研。（17）为来宾及重要宴会安排临时菜单。（18）定期钻研及推出新款菜式及菜单更新。（19）理解餐厅的营业状况，积极与餐厅经理沟通运行状况。（20）做好员工个人资料登记，包括：到职、离职、地址、电话等状况。（21）定期检查存仓货品的数量及质量，保证正常使用防止积压。（22）每月对员工的工作体现进行评估，确认每月考勤记录与否属实。（23）定期召开部门员工会议与其他部门建立良好的工作关系。（24）完毕管理层其交办他临时性工作安排及工作指派。（25）在岗期间应随时提醒及保证厨房的消防安全及杜绝其他多种不安全隐患的发生，防患于未然。3、乙方工作时间遵照甲方有关规定执行。4、乙方必须按照甲方对本岗位任务和职责的规定，完毕规定的数质量指标或工作任务。5、甲方根据国家有关规定，按乙方岗位规定提供必需的工作条件和劳动保护设施，保障乙方的安全与健康。四、工作酬劳1、甲方根据国家的有关规定和乙方完毕工作任务的状况，按月核发乙方应得的工资，试用期内月薪为：伍仟贰百元整。即：2、试用期满，甲方应对乙方的工作业绩予肯定，并根据餐厅效益状况，岗位津贴增长800元。3、甲、乙方约定的其他劳动酬劳内容：（1）根据酒店效益状况，年终按原则予以奖金。（2）工作制服由酒店按级别统一配发。五、工作纪律。1、甲方根据国家法律、法规的有关规定制定工作纪律和规章制度，乙方自觉遵守甲方的工作纪律和规章制度，服从甲方管理。2、甲方应切实加强单位内部的岗位责任制，建立健全各项考核制度，做到职权清晰，责任明确、考核严格、奖惩分明。六、社会保险和福利待遇。1、甲方根据国家法律、法规规定比例，为乙方及时向社会保险部门缴纳社会保险或由本人按规定自行缴纳。2、乙方患职业病或因工负伤、患病或非因工负伤，按国家和省有关规定约定执行。3、乙方因工或因病死亡丧葬补助费，供养直系亲属...
