第十章作物的生长发育与产量、品质生物与农业工程学院YOURSITEHERELOGO第一节作物的生长发育第二节作物产量及其形成第三节作物品质及其形成主要内容YOURSITEHERELOGO作物生长作物生长是指植物细胞的增大与增多，是植物体或某一器官体积和重量增加的量变过程。作物发育作物发育是指作物从营养器官阶段转到生殖生长的质变过程。生长和发育常常是交织在一起的。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO一、作物的一生作物的生育期作物完成从播种到收获的整个生长发育所需的时间称为作物的生育期，以天数表示。对于以收种子为主的作物是指从种子出苗到作物成熟的天数。经常采用育苗移栽的作物，如水稻、甘薯、烟草等，通常还将其生育期分为苗床（秧田）生育期和大田生育期。对于以营养体为收获对象的作物，生育期是指出苗到产品适宜收获期的总天数。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO作物的生育时期在作物的一生中，其形态特征和生理特征总是呈现若干次显著的变化，根据这些变化，可以划分为若干个生育时期。目前，各种作物的生育时期划分方法尚未完全统一。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO主要作物的生育时期小麦：出苗、分蘖、起身、拨节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期。豆类：出苗、开花、结荚、鼓粒、成熟等期棉花：出苗、现蕾、开花，吐絮等期甘薯：出苗、采苗、栽插、分枝、封垄、落黄、收获等期。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO二、作物的生长发育特性（一）温光反应特性作物的温光反应特性（又称感温性、感光性）是指作物必须经历一定的温度和光周期诱导后，才能从营养生长转为生殖生长，进行花芽分化或幼穗分化，进而才能开花结实的特性。作物的这种感温和感光能力是在经过一定时期的营养生长后才具有的，这一营养生长时期称为基本营养生长期，作物的这一特性称为基本营养生长性。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO一些二年生作物，如冬小麦、冬黑麦、冬油菜等，在其营养生长期必须经过一段较低温度诱导，才能转为生殖生长。这段低温诱导也称为春化。依据不同作物和不同品种通过春化对低温的范围和时间的要求不同，一般可将其分为冬性类型、半冬性类型和春性类型3类。1.作物的感温性第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO作物花器分化和形成除需要一定温度诱导外，还必需一定的光周期诱导，不同作物品种需要一定光周期诱导的特性称为感光性。一般分为以下3种类型。2.作物的感光性第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO（1）短日照作物日照长度短于一定的临界日长时，才能开花。如果适当延长黑暗，缩短光照可提早开花。相反，如果延长日照，则延迟开花或不能进行花芽分化。属于这类作物的有大豆、晚稻、黄麻、大麻、烟草等。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO（2）长日照作物日照长度长于一定的临界日长时，才能开花。如果延长光照、缩短黑暗可提早开花。而延长黑暗则延迟开花或花芽不能分化。属于这类作物的有小麦、燕麦、油菜等。（3）日中性作物开花之前并不要求一定的昼夜长短，只需达到一定基本营养生长期，在自然条件下四季均可开花，如荞麦等。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO作物进入生殖生长前，不受温度和光周期诱导影响而缩短的营养生长期，称为基本营养生长期。如不同水稻品种基本营养生长期的变化幅度为15~60天。不同春播甘蓝型油菜品种基本营养生长期的变化幅度为24~27天。不同作物品种的基本营养生长期的长短各异，这种基本营养生长期长短的差异特性，称为作物品种的基本营养生长性。3.作物的基本营养生长性第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO水稻对温光的反应特性表现为感光性（短日照缩短生育期）、感温性（高温缩短生育期）和基本营养生长性（高温短日照都不能改变营养生长日数的特性）。根据水稻对光照反应的不同，可分为早稻、中稻和晚稻三种类型，早、中稻对光照反应不敏感，在全年各个季节种植都能正常成熟，晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。第一节作物的生长发育YOURSITEHERELOGO作物的生长中心是指作物不同生育阶段生长势较强、生长绝对量和相对量都较大的器...
