1/8“中西方饮食文化差异”综合实践活动实施方案2/8————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：个人收集整理，勿做商业用途3/8“中西方饮食文化差异”综合实践活动方案综合实践活动课题：中西方饮食文化差异年级：初一年级指导老师：连莹何杰学生组长：林丹妤一、活动背景中华大地，幅员辽阔，秀丽的山川，承载着世代相袭的众多民族。几千年来，凭借他们的智慧和勤劳，创造了极其丰厚又极具特色的地方文化。其中饮食习惯、特色饮食、地方风味构成了灿烂的中华饮食文化。此次活动通过对中华各民族各地区的饮食习惯及特色饮食的调查研究，了解我国人民的饮食状况及外来饮食的影响，探求饮食的营养价值，学会科学饮食，养成健康的饮食习惯。开展此项活动，能让学生积极主动地学习、提高解决问题的能力，并给他们提供实践的机会和环境；通过学生对周边感兴趣的人和事进行调查、了解和访谈、咨询活动的开展，学会求知、做人、合作的本领；同时还借以培养学生收集和处理信息的能力，学习科学家探究问题的方法及创新精神,以培养学生解决问题的能力。二、活动目标1.通过活动了解中国饮食习惯及特色饮食的调查研究，了解我国人民的饮食状况及外来饮食的影响，探求饮食的营养价值，学会科学饮食，以养成健康的饮食习惯。2.学会用多种方法进行调查研究，分析问题、解决问题、探索研究的方法，加深学生对饮食文化的进一步了解。3.在活动中开阔学生的眼界，增强学生在学习中实践操作的能力，树立学生自主探索的意识，培养学生热爱生活的情感。三、活动准备（一）指导团队指导教师：连莹、何杰（二）课程资源分析1.社区资源：充分利用社区饭店、小吃店、快餐店、电视台的资源，让学生调查、访问，参与实践。2.家长资源：成立家长协助指导小组，邀请热心学校教育的家长作为学生活动指导老师，支个人收集整理，勿做商业用途4/8持和帮助活动的开展。3.教师资源：教师准备：激发学生参与活动的兴趣，指导学生分组、制订活动方案、设计调查问卷等。联系热心的家长和教师参与。了解学生活动的进展情况及活动中遇到的困难，及时给与指导。收集相关资料，制作课件。具体安排：（1）指导学生设计活动方案、计划，指导学生参与调查，实践。（2）指导学生写观察日记、设计调查问卷、指导采访。（3）可指导学生制作剪报集，整理汇报、展示资料。（4）指导学生上网收集整理资料。4.学生准备：根据自己感兴趣的内容自由组成活动小组，讨论制订活动方案，按计划开展相应的活动，随时记录活动中的点点滴滴。（三）注意事项（1）活动工具：笔记本、照相机、餐巾、炒菜做饭的厨具等。（2）活动资料：介绍各种烹调、食物的图片和实物，涉及饮食文化的有关书籍。（3）活动场所：教室、校园、社区、餐厅等。（4）活动方式：观察、调查、实验、讨论、交流、访问、制作、展示。四、活动安排活动时间：2009.10-2010.05阶段一：确定主题，人员分工，制订研究计划、方案。阶段二：通过参观、实践操作、实地调查、访谈、实验、上网查找、等方式开展活动。阶段三：整理、分析、总结研究成果，归纳整理活动材料。阶段四：总结、汇报交流，活动评价。五、活动实施（一）确定活动主题每天早上，学校的大门外都会有许多学生站在校门外吃早餐。刘育佟老师在学生中做了一个调查，发现我们学校有50%的学生都不在家吃早餐。学生的早餐不是在学校附近的小吃店解决，就是买一些面包牛奶。以这个问题作为切入点，引起学生学习研究的兴趣。师：今天我们来看一段录像，请同学们仔细观察，谁的饮食习惯是正确的，谁的不正确，为什么？生：站在学校大门口吃早餐不健康。生：站在路边吃不卫生。生：边走边吃不利于消化。个人收集整理，勿做商业用途5/8生：不吃早餐对身体的伤害很大，营养不够。生：这些都不正确，我听妈妈说，早餐一定要在家吃，既卫生、又能保证营养。引导学生发现问题：到底怎样吃早餐才是正确的？在什么地方吃才合适？师：没错，饮食是每个人生活中都必不可少的一件事，可是，是不是每个人都知道该怎样吃呢？吃什么？...
