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河南省郑州市二中高考化学二轮复习 考点各个击破 考前第98天 基本营养物质(含解析)-人教版高三全册化学试题VIP免费

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基本营养物质1、可以判断油脂皂化反应(油脂碱性条件下的水解)基本完成的现象是()A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后静置,反应液不分层【答案】D【解析】油脂跟NaOH溶液反应前分层,皂化反应完全后,生成高级脂肪酸的钠盐和甘油的混合液,不会出现分层现象,故C错。高级脂肪酸钠溶液显碱性,即皂化反应前后均为碱性,不能根据石蕊试纸变色判断反应是否完全,A、B显然错误。2、某致基因突变物质的结构简式如图。下列相关分析正确的是A、电负性:C

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