..学习参考米线创业计划书目录一、项目概述...............2二、项目产品及服务.........3三、市场优势...............41.竞争优势与劣势........52.竞争机遇与挑战........8四、经营模式...............11五、基本结构...............12六、投资策略...............13七、财务预算...............15八、装修要点...............20九、风险因素...............23十、对应策略...............24..学习参考(一)项目概述我们公司主要经营以绿色餐饮为主的过桥米线，就目前状况来看；该项目正处于萌发或者说是发展阶段。2013年初，全世界就因为浪费粮食引发了一场粮食革命，而中国由于几千年的历史，传承中国办喜事的习俗，中国在喜事上可谓浪费不少。因此，产生所谓的“舌尖上的浪费”。引起中国政府的高度关注。所以，创建一种绿色、节约的餐饮已经成为一种不可阻挡的趋势。然而经营好一家餐饮不是一件随便的事情。第一：大量钱的投入。绿色节约的餐饮是建立在科技的基础上的，科技用什么来支撑？总结起来还是需要钱的投入。第二:需要有善于发现机遇的眼光，并及时的行动，使餐饮快速的运营起来。所谓挑战就是机遇，有机遇才有成功的可能，成大事者，不拘于风平浪静，只有在大风大浪中彰显自己本领。第三：绿色节约永远是世界的潮流，可以说如果经营得当的话，餐饮长期发展。因此，我们决定开一家具有特色的餐馆，主要以“过桥米线”为主打食品，配以特色小吃。如：油炸洋芋或土豆、特有的青菜发酵的酸菜，云贵川一带特有的包谷饭等等一系列的特色小吃。此就是特色小吃的集结。要品味最地道的的味道，一定要来此店。最地道的人做最地道的特色。为了让整个计划以最小的风险上市，我们从产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估⋯⋯等几大要素进行分析。作为整个计划的参考依据..学习参考和行动纲领。(二)产品项目及服务本产品的项目及服务的围：过桥米线、特色小吃、餐饮饮料、甜品的经营及销售。过桥米线的简介：过桥米线已有100多年的历史，它源自于滇南蒙自县，相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好后送去，很长时间仍角温热，便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，收生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线"，此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。1920年，市建立第一家过桥米线馆“仁和园”。过桥米线鲜嫩可口，别有风味。人们常说到不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在炖好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种特色的..学习参考地方传统小吃。初去吃此小吃的人不治的话，会闹出笑话的：鸡汤是汤汤的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初吃者误以为汤不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不要直接用嘴去喝汤。在使用时应先放入鹌鹑蛋，再是其他生片，称汤在最高温的时候先将生食汤熟。有人不知其中的奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度以下降，不可生吃的食物也汤不熟了。过桥米线是进行严格分食的，没人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既生，有不至于浪费。过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路特色小吃之首。有人说过“过桥米线”是中式西餐，值得大大提倡。米线营养丰富，食用简便，深受国外人士的欢迎。特色小吃：炸土豆或洋芋、酸菜、包谷饭、腊肉、竹筒饭猪蹄等餐饮饮料：茶、啤酒、红酒、矿泉水、无机果汁、咖啡、奶茶、可乐、汽水等。甜品：甜酒、各...
