五年级综合实践活动指导方案王淑梅汇总VIP专享VIP免费

《过年话饺子》综合实践活动指导方案北大湖镇中心学校王淑梅主题来源：饺子是中国的传统美食，从它的起源、发展到现在充满了丰富的文化内涵。逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，这不但因为饺子的美味，更在于其深层的寓意：吉祥、交融、和美、包容、多财多福等。现在生活水平提高了，包饺子吃饺子已不再局限于年节了，但过年包饺子这一习俗没有变，学生都非常熟悉饺子，经常与父母亲朋一起品尝饺子，体会与家人朋友其乐融融的温暖。所以，以饺子为主题的活动，学生有浓厚的兴趣，参与的积极性主动性更高。由此，我选择以“过年话饺子”为主题，开展综合实践活动，让学生了解饺子的起源、种类、营养、制作方法以及其代表的文化内涵，同时小组合作设计特色饺子皮、饺子馅、饺子形状等，增加知识、增长技能，树立保护与传承优良民族文化的意识，体会劳动的快乐。活动目标：1、通过调查访问，搜集资料等，了解饺子的来历、习俗、种类、营养，初步掌握包饺子的方法与技巧，培养学生的动手实践能力。2、指导学生利用书刊、网络等资源，提高学生搜集、处理和利用信息的能力；培养自主探究解决问题的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流。3、通过小组合作，发挥集体智慧，培养学生互帮互学团结协作精神，体会劳动的乐趣，激发学生对中华传统饮食文化的探究与热爱。重点：培养学生搜集和处理信息的能力及动手实践能力。难点：掌握擀饺子皮和包饺子的技巧。活动对象：五年级活动时长：7课时准备工具：教师准备：课件、视频、电磁锅、笊篱等学生准备：活动方案表、（每组）拌好的饺子馅、和好的面团、适量面粉、擀面杖、盘子、筷子、面板等工具。安全保障措施：1、各小组做好人员分工，工具专人管理。2、正确使用工具，不准拿工具嬉戏玩闹。3、讲究卫生，工具使用后洗好妥善保管。4、教师亲自指导煮饺子，以防烫伤。每组选出一个安全员，负责监督。活动流程：一、活动准备阶段第一课时主题确立课1、确立主题（一）谈话引入。俗话说“人是铁，饭是刚，一顿不吃饿得慌。”可见饮食对于我们人类的生存是多么的重要，今天老师给大家带来一种好吃的食物——饺子（课件出示各种饺子）。师：喜欢吗？为什么这么喜欢吃饺子啊？说说你们家都什么时候包饺子吃？（生自由说）师：饺子不仅味美好吃，它还有很多深层的寓意呢，是我们中国人的传统美食。年夜饭和正月初一都要吃团圆饺子；迎亲待友，总要包顿饺子吃；外出远行，也要吃饺子交好运。所以，我们今天研究的主题就是——《过年话饺子》（板书主题）。那么你们对饺子了解多少呢？还想知道关于饺子的哪些知识？（二）学生讨论，提出问题。预设：生1:我想了解饺子的由来；生2：我想了解一下饺子都有哪些寓意？生3:饺子有哪些种类？生4：我想知道关于饺子的故事、谚语；生5：我想知道包饺子有什么讲究？生6：怎样调饺子馅？生7：怎样和面？生7：怎样包饺子？生8：饺子有什么营养？......2、分子课题。教师和学生一起，将上面相似的问题进行归纳、筛选和整理，形成四个子课题去研究。1.饺子的来历2.饺子的习俗3.饺子的种类4.饺子的制作（1）从这四个子课题中，你最感兴趣最想了解的是什么？（学生汇报）（2）确定小组，选出组长。根据学生的个人兴趣特点，喜欢研究同一子课题的同学分为一组，组成子课题小组，并选出组长。给小组起名字、创编口号。具体如下：我是（），是第（）小组小组长。第（）小组全体起立，我们是（）小组，我们的子课题是（），我们的行动口号是（），（加手势动作）。全体请坐。（3）各小组学生练习。（4）各小组汇报展示。第二课时方案制定课3、制定活动方案（一）复习导入。各小组报告子课题及创编口号。（二）出示方案表，各小组讨论完成。（1）依据方案表，研究挖掘内容。为了便于同学们进行方案的制定，有计划的实施他们的活动，我们给每个课题组都发了一份活动方案表，先研讨方案：以小组为单位，以组长为带头，以子课题为中心，进行再分解，具体确定要探究的内容，怎样调查，如何搜集，在草纸上详细写出方案。教师巡视，参与指导。（2）根据个人的兴趣、能力、条件，落实人员分工，每项探究内容，都有人负...