-让每个人平等地提升自我1人们对于白酒品牌认知和选择报告调查人:徐雪真班级:10级会计四班学号:24百度文库-让每个人平等地提升自我2一、背景介绍酒以城名、城以酒兴,白酒业是泸州经济发展的支柱产业
泸州酿酒历史悠久,根据泸州地区出土文物和历史文献考察,泸州酿酒的历史可追溯到秦汉时期,兴于唐宋,成于明清(据史志考证,清光绪五年,泸州可考的酒窖,年产量超过10吨),盛于当代
明代万历年间(1573年)留传下来的“泸州老窖窖池”,距今已有连续生产439年的历史,是酒类行业唯一的国家级重点文物保护单位,并被载入世界吉尼斯纪录大全,有“中国第一窖”之称
泸州气候、土壤、水质等自然条件孕育了用于酿酒的高粱和小麦,及酿制优质白酒所需的众多微生物种群,加上数千年酿酒技术积淀和锤炼了雄厚的技术人才队伍,“天人合一”造就了“泸酒”的霸气
早在上世纪50年代轻工部编辑出版国内首部浓香型曲酒酿造技术专著《泸州老窖大曲酒》,后成为全国浓香型白酒评价标准
泸州是国内唯一同时拥有“浓香鼻祖”——泸州老窖和“酱香典范”——古蔺郎酒两朵“中国名酒”之花的城市
泸州老窖传统酿造技艺、泸州大曲明代窖池分别列入国家非物资、物质文化遗产名录
2006年获得“泸州酒”地理标志产品保护
百度文库-让每个人平等地提升自我3泸酒起家、兴旺,离不开泸州产糯高粱,它助推泸酒享誉中华
在传统酿造技艺中,“泸州酒”原产地地理标志的获得更与泸州产糯高粱息息相关
这些特点的形成,与泸州气候、土壤(微生物种群)、酿酒原料、酿酒技术、技术人才等有着非常密切的关系
这其中,泸州糯红高粱功不可没,是酿造泸州美酒不可替代的原料
泸州市的气候、土壤等生态条件适宜种植高粱
2007年以来,泸州市委、市政府连续四年制定出台关于加快酒类产业发展的意见,同时将加快酿酒高粱基地建设,纳入目标考核,落实扶持资金,全市高粱生产得以迅速恢复和发展
泸州老窖现代农