乡村旅游开发与农家乐设计主讲：罗阳贵州大学旅游与文化产业学院一、什么是“乡村旅游”•乡村旅游是以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动
江西婺源具体表现•农民利用自家院落以及依傍的田园风光或是自然景观，以低廉的价格吸引城市居民前来吃、住、游、玩、购的旅游形式
•现代都市人最关心的是健康和自然，乡村旅游就为他们提供了回归自然的条件，让他们体验到一种淳朴、天然的生活情趣
二、五在“农家”•吃农家饭•住农家屋•干农家活•购农家物•享农家乐吃农家饭•统计表明：餐饮服务是乡村旅游的重要组成部分；•乡村旅游餐饮突出：原汁原味、材料新鲜、乡土气息、绿色健康；农家饭住农家屋•强调：田园生活，宁静，回归自然•对住宿条件的要求：干净卫生、舒适安全•目的：解压、放松、追求“懒散”乡村旅舍干农家活•换一种方式劳动，也是放松•享受田园劳动带来的快乐，是中国人文化的追求•注意“干农家活”的经营方式：消费者乐于接受的，比如农活竞赛等
插秧体验购农家物•乡村旅游商品富有民族风情，乡土气息浓郁、绿色健康、文化底蕴深厚•对城市的工业化产品而言，具有强烈的个性化•价格上具有吸引力农家腊肉三、农家乐的设计•站在游客的角度，进入乡村，最直接的体验来自以下五个方面•看——视觉设计•摸——触觉设计•听——听觉设计•闻——嗅觉设计•动——肢体活动设计•这五个方面是农家乐设计的依据农家乐设计效果图看——视觉设计•建筑景观：丰富多样，同时和谐统一•文化景观：减少标语口号，保留历史遗迹•环境景观：注意协调，注重细节•视线走廊：把漂亮的地方连接起来，回避或遮蔽破坏景观的地方文化景观视觉走廊摸——触觉设计•触觉深入：年代久远的青石板路、鹅卵石路是能带来很好的触觉体验的，不能丢•触觉兴奋：让游客摸一摸农作物、牲畜，是一
