第三十四讲糖类、氨基酸和蛋白质1
(2016届南京金陵中学模拟)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质
以下叙述正确的是()A
植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B
葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C
淀粉水解的最终产物是葡萄糖D
蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水2
(2016届盐城中学模拟)下列各组物质，互为同系物的是()A
丙烯酸和油酸B
甘氨酸和谷氨酸C
单糖和二糖D
C6H5OH和C6H5CH2OH3
(2016届南通一中模拟)由甘氨酸()和α羟基乙酸()所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子间脱水的直链状产物的有()A
(2016届南京一中模拟)氨基乙酸在强酸性溶液中的主要存在形式是()5
(2016届南京中华中学模拟)下列过程可逆的是()A
蛋白质加热后凝固B
蛋白质中加HNO3后变黄C
蛋白质中加(NH4)2SO4后析出蛋白质固体D
蛋白质中加BaCl2后析出白色固体6
(2016届海安中学模拟)下列关于蛋白质的叙述正确的是()A
加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B
一束光线照射蛋白质溶液(胶体)，能产生丁达尔效应C
鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D
天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素7
(2016届南京金陵中学模拟)取1～5号五支试管，分别加入2
0%的过氧化氢溶液，实验如下：编号往试管中加入物质实验结果11mL唾液无气泡2锈铁钉少量气泡3两小块新鲜猪肝大量气泡4两小块新鲜猪肝，0
0mol·L－1的盐酸大量气泡5两小块新鲜猪肝，0
0mol·L－1的NaOH溶液少量气泡注：新鲜猪肝中含较多的过氧化氢酶
试回答下列问题
(1)3号试管中的两小块新鲜猪肝的作用是________________________________，此反应的化学方程式为_
