第二单元氨基酸蛋白质核酸第1课时氨基酸固基础1．天然蛋白质水解的最终产物是α氨基酸，结构如图所示，下列有关α氨基酸的说法中错误的是()A．α氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应B．α氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在C．α氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在D．α氨基酸难溶于水解析氨基酸中官能团有羧基和氨基，既有酸性又有碱性，故能与酸碱发生反应。氨基和羧基是亲水官能团，故可以溶于水，D错误。答案D2．氨基酸不能发生的反应是()A．酯化反应B．中和反应C．成肽反应D．水解反应解析氨基酸含有—NH2，—COOH，故能发生酯化、中和、成肽反应。答案D3．下列说法正确的是()A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体解析天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔、沸点，A错；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但其本身无还原性，B错；两种二肽虽结构不同，但其水解可能得到相同的水解产物，C错；乙醛可以制取聚乙醛等、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸缩聚，D对。答案D4．阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如下：，有关阿斯巴甜的说法不正确的是()A．阿斯巴甜的分子式为：C14H17N2O5B．分子结构中含有一个酯基C．水解产物中含有2种氨基酸分子D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应解析选项A，根据有机物的结构简式可得阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5；选项B，分子中—COO—为酯基；选项C，水解时该有机物中的肽键和酯基断裂生成2种不同的氨基酸；选项D，阿斯巴甜含有氨基和羧基具有“两性”，在一定条件下既能与酸反应又能与碱反应。答案A5．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X到的化学式可能是()A．C3H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4解析水解方程式为C8H14N2O5＋H2O，根据质量守恒可得X的化学式。答案B6．贝诺酯是由扑热息痛、阿司匹林经化学法拼合制备的解热镇痛抗炎药，其合成反应式(反应条件略去)如下：下列叙述错误的是()A．FeCl3溶液可区别阿司匹林和扑热息痛B．1mol阿司匹林最多可消耗2molNaOHC．常温下贝诺酯在水中的溶解度小于扑热息痛D．C6H7NO是扑热息痛发生类似酯水解反应的产物解析A选项中，扑热息痛中含有酚羟基，阿司匹林中不含，故可用FeCl3溶液区别；1mol阿司匹林最多消耗3molNaOH，故B项错误；C项中的贝诺酯比扑热息痛分子大，而且没有亲水基团，溶解度要小；D选项中，扑热息痛中存在，可发生类似酯水解反应生成C6H7NO。答案B7．根据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法不正确的是()A．半胱氨酸属于α氨基酸B．半胱氨酸是一种两性化合物C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为D．与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体解析由题目给出的半胱氨酸的结构简式可知，氨基在羧基邻位碳原子上，所以属于α氨基酸；因为氨基为碱性基团，羧基为酸性基团，所以半胱氨酸是一种两性化合物；两分子半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基反应的结果。因为是氨基酸的铵盐，电离生成的铵根离子与氢氧根离子反应加热时会放出氨气。答案C8．紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。A．(C6H5—是苯基)B．R—OH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是__________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为氨基不在________(填希腊字母)位。(3)写出ROH的分子式：______________________________________________。解析(1)A是一种酸，但在A分子结构中存在一个肽键，在无机酸催化作用下发生水解，生成苯甲酸和另一种氨基酸。(2...
