课时作业(三十六)乙醇、乙酸基本营养物质合成高分子一、选择题1．下列说法正确的是()A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应B．甲烷、乙烯和苯在工业上都可以通过石油分馏得到C．向乙酸乙酯中加入饱和碳酸钠溶液，振荡、分液，可除去乙酸乙酯中少量的乙酸D．天然植物油呈液态，难溶于水，有恒定的熔沸点解析：A项聚乙烯中不含碳碳双键，不能与溴水发生加成反应；B项苯在工业上通过煤的干馏得到，乙烯通过石油裂解得到；C项饱和碳酸钠能与乙酸反应，降低乙酸乙酯的溶解度，从而可以除去乙酸乙酯中少量的乙酸；D项天然植物油呈液态，但为混合物，没有固定的熔沸点。答案：C2．下列关于有机化合物的认识正确的是()A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性D．糖类、油脂、蛋白质均能水解解析：油脂不是高分子化合物，故A错；淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分异构体，故B错；糖类中的单糖不能水解，故D错；氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性，故C正确。答案：C3．下列与有机物有关的说法不正确的是()A．石油是混合物，但分馏得到的汽油是纯净物B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，但两者反应原理不同C．乙醇、乙酸、水都能与金属钠反应产生H2，但反应的剧烈程度不同D．蛋白质溶液中分别加入饱和(NH4)2SO4溶液或CuSO4溶液均出现沉淀，但原理不同解析：石油是混合物，分馏得到沸点相近物质的混合物，A项错误；B项乙烯能够被酸性高锰酸钾溶液氧化，高锰酸钾本身褪色，乙烯与溴水发生加成反应而使溴水褪色；C项乙醇、乙酸、水中均含羟基但活泼性不同，都能与Na反应，剧烈程度不同；D项饱和(NH4)2SO4溶液会使蛋白质盐析，CuSO4溶液会使蛋白质变性。答案：A4．下列说法正确的是()A．糖类化合物都具有相同的官能团B．酯类物质是形成水果香味的主要成分C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基解析：运用常见有机物的结构和性质分析。A项，糖类化合物为多羟基醛或多羟基酮，以及它们的脱水缩合物，所含官能团并不一定相同；B项，酯类物质是形成水果香味的主要成分；C项，油脂的皂化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，生成高级脂肪酸盐和丙三醇；D项，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，含有氨基和羟基。答案：B5．下列关于有机物的叙述正确的是()A．乙醇不能发生取代反应B．C4H10有三种同分异构体C．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别解析：将乙醇与浓硫酸、乙酸混合加热生成乙酸乙酯和水的反应是取代反应，故A错误；C4H10只有正丁烷和异丁烷两种同分异构体，故B错误；淀粉和蛋白质均属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸不是高分子化合物，故C错误；乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，而甲烷则不能，故D正确。答案：D6．下列关于有机物的说法不正确的是()A．乙烯和苯可以用石油和煤为原料制得，它们均能使溴水褪色，但褪色的原理不同B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应，且均属于高分子化合物C．用饱和Na2CO3溶液能除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇杂质D．研究表明禽流感病毒H7N9在沸水中两分钟就能被杀死，是因为病毒蛋白质受热变性所致解析：A项中乙烯与溴水发生加成反应，苯遇到溴水会产生萃取，溴转移到苯中。B项油脂、单糖不是高分子化合物。D项加热可以使蛋白质变性从而杀死细菌病毒。答案：B7．在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是()A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．动植物油脂是高分子化合物D．“地沟油”可用于制备生物柴油解析：动植物油脂及短链醇(如乙醇)是可再生资源，A正确；生物柴油中R1、R2、R3不相同，为混合物，B正确；动植物油脂的相对分子质量虽然较大，但不是高分子化合物，C错误；“地沟油”的主要成分是油脂，可用于制备生物柴油，D正确。答案：C8．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时...
