电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物(第3课时)酯和油脂学业分层测评 鲁科版必修2-鲁科版高一必修2化学试题VIP免费

高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物(第3课时)酯和油脂学业分层测评 鲁科版必修2-鲁科版高一必修2化学试题_第1页
1/5
高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物(第3课时)酯和油脂学业分层测评 鲁科版必修2-鲁科版高一必修2化学试题_第2页
2/5
高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物(第3课时)酯和油脂学业分层测评 鲁科版必修2-鲁科版高一必修2化学试题_第3页
3/5
酯和油脂(建议用时:45分钟)[学业达标]1.下列物质中,由酯类物质组成的是()A.甘油B.矿物油C.煤油D.牛油【解析】甘油是一种三元醇(含有3个—OH);矿物油、煤油都属于烃类;牛油属于油脂,是酯类。【答案】D2.下列性质属于一般酯的共性的是()A.具有香味B.易溶于水C.难溶于有机溶剂D.密度比水小【解析】酯类大多难溶于水,易溶于有机溶剂,密度比水小,低级酯具有一定的芳香气味。【答案】D3.食品店里出售的冰淇淋是硬化油,它是以多种植物油为原料来制取的,制作过程发生的反应是()A.水解反应B.取代反应C.加成反应D.氧化反应【解析】植物油是液态油,冰淇淋是硬化油,是固态的。液态的油变成固态的脂肪(硬化油)需要将不饱和烃基和氢气发生加成反应生成饱和烃基。【答案】C4.某有机物结构简式如图所示。它在一定条件下能发生水解反应,产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键(填箭头所指的选项标号)是()A.①②B.③④C.①③D.④【解析】酯水解时断键部位在碳氧单键处,故本题中的断键部位在①③处。【答案】C5.下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象,用水浴加热后分层现象消失的是()A.乙酸B.乙酸乙酯C.甲苯D.汽油【解析】乙酸乙酯不溶于冷的NaOH溶液,水浴加热后乙酸乙酯水解生成易溶的乙醇和乙酸钠。【答案】B6.下列各项属于油脂用途的是()①作人类的营养物质②制取甘油③制取肥皂④制备高级脂肪酸⑤制备矿物油A.①②③④B.①③⑤C.①②④⑤D.①②③【解析】油脂是油和脂肪的统称,植物油和动物脂肪都是油脂。油脂是人类重要的食物之一;油脂在酸性条件下水解可制高级脂肪酸和甘油;利用油脂在碱性条件下水解可制取肥皂和甘油;矿物油是各种烃的混合物,是石油的分馏产品,不能由油脂制取。【答案】A7.胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为C27H46O,有一种胆固醇酯是液晶材料,分子式为C34H50O2,生成这种胆固醇酯的羧酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH【解析】胆固醇的分子式只有一个氧原子,应是一元醇,而题给的胆固醇酯只有2个氧原子,应为一元酯,据此可写出该酯化反应的通式(用M表示羧酸):C27H46O+M―→C34H50O2+H2O,再由元素守恒可求得该羧酸的分子式为C7H6O2,故选B。【答案】B8.某有机物的结构简式为,它在一定条件下可发生的反应为()①酯化反应②氧化反应③水解反应④取代反应A.②③④B.①②③C.①②③④D.③④【解析】该分子中含有—OH、—COOH、三种官能团,故具有3种官能团的性质。【答案】C9.某种具有水果香味的物质的分子式为C4H8O2,则该物质的结构可能有()【导学号:96680062】A.2种B.3种C.4种D.5种【解析】据题意可知该物质属于酯类,可能的结构简式有:HCOOC3H7(2种)、CH3COOC2H5、CH3CH2COOCH3共4种。【答案】C10.(2016·聊城高一检测)A是一种酯,分子式为C4H8O2,A可以由醇B与酸C发生酯化反应得到,B氧化可得C。(1)写出A、B、C的结构简式:A______________,B____________,C____________。(2)写出A的碱性条件下水解的化学方程式____________________________________________________________________________________________________________。【解析】醇B氧化可得到酸C,说明B与C所含有的碳原子数相等,则可得出B为C2H5OH,C为CH3COOH,A为CH3COOC2H5。【答案】(1)CH3COOCH2CH3CH3CH2OHCH3COOH(2)CH3COOCH2CH3+NaOH――→CH3COONa+CH3CH2OH11.某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。(1)写出B的分子式:_____________________________________________________。(2)写出C的结构简式:________________;C的名称是________________。【解析】(1)由B的相对分子质量和C、H、O原子个数比可以确定B的分子式。(C9H16O)n相对分子质量为280,即:140n=280,n=2,B的分子式为C18H32O2。(2)由A和B分子式可以确定C的碳原子数==18,因此C为饱和直链脂肪酸,故C的结构简式为CH3(CH2)16COOH,其名称为:硬脂酸。【答案】(1)C18H32O2(2)C...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物(第3课时)酯和油脂学业分层测评 鲁科版必修2-鲁科版高一必修2化学试题

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部