2025年其他食品生产许可证审查细则VIP免费

其它食品生产许可证审查细则一、发证产品范畴及申证单元实施食品生产许可证治理的龟苓膏类产品是以水、食糖、卡拉胶（或其它食用胶或淀粉）为基础原料，以药食同源的中草药（如茯苓、凉粉草、金银花、甘草等）或其提取物为风味物质，添加（或不添加）其它食品原辅料制作而成龟苓膏、即食凉粉等凝胶状食品。龟苓膏类产品的申证单元为1个，即其它食品(龟苓膏类)。在生产许可证上要注明获证产品名称即其它食品（龟苓膏类）。其它食品(龟苓膏类)的生产许可证使用期为3年，其产品类不编号为2801。龟苓膏产品生产许可证审查细则一、发证产品范畴及申证单元实施食品生产许可证治理的龟苓膏产品是指以水、食糖、淀粉、龟（或龟苓膏粉）和茯苓为原料，可适宜加入金银花、甘草等药食同源的中草药提取液，不加色素和防腐剂，经熬煮（溶胶）、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的凝胶状食品。龟苓膏的申证单元为1个，即其它食品(龟苓膏类)。二、差不多生产流程及核心操纵环节（一）差不多生产流程。1．差不多生产流程：原料解决、熬煮（溶胶）、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。2．以龟苓膏粉为原料的生产流程配料、熬煮、调配、灌装、封口、杀菌、冷却、风干、包装等过程。（二）核心操纵环节。1．原辅材料中应有龟及茯苓，添加的中草药应是药食同源的材料。2．原辅材料及包装材料的操纵。3．管道设备清洗操纵。4.灌装、封口操纵。5．杀菌工序操纵。（三）容易显现的质量安全咨询题。1．微生物指标超标。2．采纳非药食同源物品作原料。3．食品添加剂超范畴、超量使用。4．标签标记不规范。三、必备的生产资源（一）生产场合。公司应含有原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场合。灌装车间相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。（二）必备的生产设备。原材料解决设施；煮料罐；灌装、封口设备；杀菌设备；冷却设施(如水冷、风冷)；5.生产日期/批号标注设施。应按照实际工艺配备对应的生产设备。四、产品有关原则GB7718-《预包装食品标签通则》，备案的有效公司原则。五、原辅料的有关规定（一）生产所用原料、辅料对应国标或行业原则的规定。不得使用《卫生部有关进一步规范保健食品原料治理的告知》（卫法监发〔〕51号）中可用于保健食品的物品作为生产原料。（二）食品添加剂应当选用GB2760《食品添加剂使用卫生原则》，并应符合对应的国标或行业原则的规定。（三）如使用的原辅材料为实施生产许可证治理的产品，必须选用获得生产许可证公司生产的产品。如选用进口原料，必须使用进出口检查检疫部门检定合格的产品。六、必备的出厂检查设备1.天平（0.1g）；2.无菌室或超净工作台；3.灭菌锅；4.微生物培养箱；5.干燥箱；6.生物显微镜；7.折光仪。七、检查项目龟苓膏的发证检查、监督检查及出厂检查按下表中列出的检查项目进行。出厂检查注有“*”标记的，公司应当每年检查2次。龟苓膏产品质量检查项目表序号检查项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√定量包装产品3pH值√√√4固形物√√√5可溶性固形物√√√6铜√√7铅√√8总砷√√9食品添加剂√√10菌落总数√√√11大肠菌群√√√12致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）√√13酵母√√14霉菌√√八、抽样办法在公司成品库内随机抽取发证检查产品。所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品，抽取基数许多于50kg，随机抽取2kg。样品分成2份，每份样品1kg，1份用于检查，1份备查。样品确认无误后，由核查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、签章，当场封存样品，并加贴封条。封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。九、其它规定1、采纳罐头生产工艺生产龟苓膏类产品可按罐头（其它罐头）发放食品生产许可证。各项指标应符合罐头产品规定的技术规定。2、非罐头工艺生产的，公司制订的公司原则指标应符合附表1规定的技术规定。如公司原则与附表技术规定不符，发证检查和监督检查按附表规定进行检查和鉴定。附表1：龟苓膏产品质量检查技术规定表序号检查项目技术规定检...