转贴 2006-02-02 13:5洋酒分类及介绍洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举
比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等
这其中最为著名的当首推法国
法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的
其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎
苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头
德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世
还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知
美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等
各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类
蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在 40％（常记为 40
）以上，所以又称之为烈酒
在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法
目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）
标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay·Lusaka）发明的
它是指在20℃条件下，每 100 毫升酒液中含有多少毫升的酒精
这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛
标准酒度又称为盖·吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写 GL 表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）
英制酒度是 18 世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）
美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于 0
5％的酒精含量
在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 罗姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）
一、金酒（Gin）
