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业务培训资料一、 公司简介 泸州老窖股份有限公司是具有四百多年酿酒历史的上市公司,拥有我国酿酒行业唯一经国务院批准为全国重点保护文物,被誉为“中国第一窖”且受国家法律保护的酿酒窖池群。此老窖池群具有社会价值、文物价值、科学价值、生产工艺价值。所产“泸州”牌泸州老窖特曲酒具有“醇香浓郁,饮后尤香,清冽甘爽,回味悠长”的独特风格。1952 年在中国首届评酒会上被评为四大名酒之一。并确定为浓香型白酒的典型代表。被誉为“浓香鼻祖,酒中泰斗”。自 1915 年获美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会金奖以来,屡获国际金奖,蝉联历届国家评酒会金奖和“中国名酒”称号。“泸州”牌注册商标被评为中国十大驰名商标之一。公司总资产 20 亿元。公司连续多年荣获“全国质量效益型先进企业”“中国最佳企业形象 AAA 级”“深圳十佳上市公司”等称号。泸州老窖的“中国第一窖”、“百年图”、“编号为 1999 的国窖酒在拍卖会中以 18 万元成交并以‘酒中之贵’”分别在 1999 年,1995 年,1999 年被载入《世界吉尼斯之最》。 泸州老窖的前身为清末民初的温永盛酒厂,该厂传承泸州酿造业数千年的工艺传统和质量底蕴,产品以泸州老窖命名,在国内素享盛名。1915 年温记泸州老窖被选中参加巴拿马太平洋博览会,一举获得金奖,轰动一时,为积弱中国挣得巨大荣誉。深圳市品壶雨酒业有限公司是泸州老窖蓝花瓷深圳区域总代理商,泸州老窖精品头曲、泸州老窖精制二曲深圳宝安区代理商。二、产品知识(一)、泸州老窖系列产品1、国窖酒,百年;2、永盛烧坊系列;3、泸州老窖特曲系列:超豪华、古挑担、金牌、精品、圆棱、盒异4、泸州老窖头曲系列:礼盒、盒异、精品、蓝花瓷5、二曲系列:礼盒圆瓶、圆瓶、精制、6、其它系列:醇酒系列:磨砂礼盒醇酒古酒系列:古酒明派酒系列:礼盒、光瓶老乡酒 老白干 浓香源(二)、中国白酒香型分类1、浓香型特点:采用老窖发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。代表:泸州老窖特曲、五粮液、剑南春等(以川酒为代表,各档价位较全面)2、酱香型特点:采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过陈贮,勾兑而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。代表:茅台酒、郎酒等3、清香型特点:采用大麦、碗豆制曲,清蒸...

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