农业类（30 个）项目名称：超粘热破番茄酱的生产需求单位（公章）：中粮屯河股份有限公司所属行业：农业联 系 人：咸胜联系电话：13699950037电子邮件：xiansheng@cofco.com传 真：0991-5571600 转 8684单位地址：新疆乌鲁木齐黄河路 2 号招行大厦 20 楼邮政编码：830000技术难题内容：超粘热破酱生产设备改造及工艺参数优化技术需求内容：该项目以加工番茄为原料，引进意大利生产的国际先进水平的闪蒸浓缩杀菌生产线，结合亨氏集团在加工番茄育种及机械化采摘技术方面的优势，开发了适合生产超粘型热破番茄酱的低酸、高果胶含量品种；通过双方的技术交流与合作，研制开发的超级热破番茄酱，其粘度为 2.0～3.5cm/30s。超粘型热破番茄酱采用瞬间高温杀菌技术，同时采用闪蒸系统，从而减少了蒸发浓缩时间，维生素、番茄红素等营养元素损失少，较好的保持了番茄的风味和色泽。为了生产出合乎要求的超粘型热破番茄酱，需要从原料到设备进行一系列的引进和改装。首先，应当从现有的品种中选择出适合生产超粘型热破番茄酱的品种或者引进新的品种。其次，由于番茄酱随着放置时间的增加，果胶在果胶酶的作用下分解为果胶酸等低分子物质，对生产超粘型热破番茄酱带来障碍，所以需要改进采摘技术，减少采摘时间，降低运输等待时间。再次，现有的番茄酱生产设备适合生产粘度大于 4.0cm/30s 的番茄酱，对于生产粘度 2.0～3.5cm/30s 的番茄酱存在技术障碍，需要对现有的设备进行改造以满足生产技术要求。拟合作高校和院所：国内各个涉农院所及高校（初选新疆农业大学）合作方式：合作/委托开发企业简介：中粮屯河股份有限公司是我国领先的果蔬食品生产供应商，是世界 500 强企业中粮集团有限公司控股的 A 股上市公司。公司主营农业种植、番茄、食糖、林果、罐头、饮料加工及贸易业务，旗下设有 23 家番茄制品加工企业、6 家果品加工企业、9 家糖业分公司。是全球最大的番茄生产企业之一及杏酱生产企业之一、全国最大的甜菜糖生产企业，是国家农产品加工的重点龙头企业，是中粮集团九大业务板块之一。项目名称：番茄病虫害生物防治技术的应用需求单位（公章）：中粮屯河股份有限公司所属行业：农产品加工联 系 人：迟庆勇联系电话：13999348798电子邮件：chiqy@cofco.com传 真：5571600—8080单位地址：新疆乌鲁木齐黄河路 2 号招行大厦 20 楼邮政编码：830000技术难题内容：病害：全世界已报道番茄病害近 70 种，中国有50 余种...
