下载后可任意编辑商务局食品安全放心行动方案与商务礼仪培训心得体会汇编商务局食品安全放心行动方案一、指导思想全面贯彻落实《食品安全法》和生猪屠宰管理条例、酒类流通管理办法，推动“万村千乡市场工程”建设，加强对商场、超市食品安全监管
把生猪定点屠宰放在首要位置，进一步法律规范酒类市场秩序，净化市场环境，确保全县人民吃上“放心肉”，喝上“放心酒”
二、成立组织为加强对食品安全放心行动的领导，经讨论决定，成立商务局食品安全放心行动领导小组
局长任组长，党委书记任副组长，办公室和内贸科相关人员为成员的工作领导小组，具体工作由内贸科负责实施
三、工作目标1、加强对生猪定点屠宰厂（场）的监督，严厉打击屠宰企业收购宰杀病死猪、病害猪，注水肉和含有瘦肉精的生猪
2、配合工商等部门加强生猪市场管理，定期开展生猪市场专项整治，严禁未经检疫猪肉、注水肉、病害肉上市，根据上级商务主管部门通知要求积极推动牛、羊、家禽的定点集中屠宰工作
3、大力实施“万村千乡市场”工程，确保镇、村两级农家店覆盖率达 100%，食品配送率达 85%以上
4、配合工商等部门实施“各类综合市场、专业市场、批发企业、商场、超市自律“两项制度”实施覆盖面达 100%”
第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑5、加强酒类流通市场监管工作，大力实施酒类经营者备案登记制度和酒类流通随附单制度，加强酒类流通市场专项整治
四、工作措施1、加强屠宰管理
建立屠宰加工全程质量监管体系，实行生猪定点屠宰厂（场）月报制度，要求生猪定点屠宰厂（场）建立生猪购进台账、肉品检疫台账、肉品流向台账，并做好生猪无害化处理申报和台账记录
推动牛、羊、家禽定点屠宰范围
实现全程可追溯，监管更具体，制约有措施，消费有信心的总目标
2、加强酒类管理
加强对酒类批发企业的监督管理和引导，大力进展大型连锁批发企业，从源头上堵住漏洞，发挥酒类流通随附单的作用，实现酒类
