学校食品卫生和营养改善计划督查内容 督查内容 一、食堂必须有餐饮服务许可证，证照必须放入公示栏内。 二、每位从业人员必须持有效的健康合格证明从业和每天有晨检记录。 三、从业人员个人卫生制度和各项食品安全管理制度必须落到实处。 四、厨房和餐厅必须保持整洁，与经营场所无关的物品必须清理。 五、冰柜、冰箱必须有“生食品、熟食品、半成品”的标识，冰箱内食物存放不能用有色塑料袋，熟食必须用保鲜膜包好存放；生熟食品不能在同一库房、同一冰箱存放，必须分开存放。 六、餐具消毒柜及保洁工作落实，煮沸消毒和药片消毒的必须有消毒记录。 七、清洗池标识明显，至少 3 个以上；刀墩刀具生熟标识明显，至少 2 个以上。 八、厨房、储藏室“三防”设施齐全，厨房内必须安装灭蝇灯。 九、大宗物品（如。油米面等）必须定点签订合同采购，且索证、索票及索取相应检验合格报告书齐全，猪肉必须索取检疫合格证明。 十、食品留样必须专柜且规范；食品添加剂必须实行“五专”管理。 十一、垃圾桶、潲水桶必须加盖，标识明显，且必须签订餐厨废弃油脂处理合同，建立台账。 十二、饮用水符合国家生活饮用水卫生标准，学生免费饮用开水设施齐全、够用、安全。十 三、学生晨午检落实，并建立因病缺课追踪记录。 十四、有供学生洗手的设施设备，且够用。 十五、儿童入托入学预防接种查验补种工作落实。 第 1 页 共 13 页 十六、学生膳食谱、享受营养改善计划学生信息、营养改善计划相关监督小组等公示齐全，符合要求。 十七、营养改善计划学生全员享受，且均在学校食堂供餐，没有实施加餐和托餐。十 八、教师领导陪餐制度落实，学校相关人员餐查、日查、周查、月查落实，且有记录。十 九、营养改善计划资金必须全部用于学生吃，且食堂经费及营养改善计划经费单独核算，每期结束与学生据实结算生活费。 二 十、食品留样记录、陪餐记录、食谱记录、进出库记录齐全，且相互一致。 请各学校对照以上督查内容进行自查，发现问题及时整改，并将自查及整改落实情况报告（纸质一式两份、加盖学校公章）在 3 月 20 日前交教管中心。 第二篇：学校食品安全工作汇报（营养改善计划）学校食品安全宣传工作汇报 ×××学校 学校食品安全宣传工作汇报 为认真贯彻中央 7 号文件和省委 12 号文件精神，切实做好学校卫生防疫与食品安全工作，预防控制学校传染病流行、食物中毒等公共卫生事件的发生，切实保障广大师生的身...
