冷链物流管理关键性控制因素分析DOC格式论文，方便您的复制修改删减冷链物流管理关键性控制因素分析（作者 :___________单位: ___________ 邮编 : ___________）在生产地和消费地之间 , 针对易腐烂变质商品进行在一定温度控制之下的运输和仓储, 由此而产生的链条 , 我们称之为冷链。在冷链物流一体化管理中, 关键的要素有很多, 以下是其中一些重要因素。一、 生产温度所有的冷冻商品根据储存温度的不同都有一个腐败的周期,大部分的冷冻食品在零下18 摄氏度的温度以下 , 其保质期会相对较长。但是相比之下 , 冷冻水产品需要更低的温度才能达到同样的状况。根据生产的条件不同 , 冷冻冷藏以及保鲜食品在储存和运输过程中要保持在零下1.5 度到零上 14 度之间。一般情况下 , 保质期是以周来衡量的 , 而不是以月来衡量的。很多商品都有低温下限, 低于这个温度 , 商品质量就会受到DOC格式论文，方便您的复制修改删减影响。对于那些在临界温度运输的商品, 低温会给商品带来冷冻伤害。对于肉类等商品来说也是这样。而对于水果类商品, 即使并未达到临界温度 , 也会给商品带来冻伤等损害。如果在比较高的温度下装货,那么只能通过比较低的车辆预冷温度来达到货物快速降温的目的, 这种做法可能出现的最大问题就是部分商品会因此产生冻伤。二、 运输设施使用的运输设施应该是密闭的, 安装有良好的温控设备, 合适的空气流通设施和冷冻能力, 运行状态良好。对于冷冻集装箱 , 应该在装货之前一个月对集装箱进行状态检查。对于冷藏船, 冷冻集装箱和冷藏运输车等冷链物流设施的操作方法是不同的, 承运人应该对运输工具的操作有非常详细的了解。由于运输的货物数量庞大, 设施的安全可靠性是非常重要的。三、 产品质量冷链运输可以最大限度的保持产品的质量, 但是却不能提高质量。如果产品本身质量不高, 那么使用高质量的冷链运输会极大的提高产品的销售价格 , 使得销售成为一个难题。这对于产品的生产者而言, 会让他们丧失对产品本身的销售信心。产品质量取决于生产者或者出口国的质量标准和检验标准, 也取决于进口国的相关要求, 这DOC格式论文，方便您的复制修改删减些恰恰是承运人应该了解的, 也是出口方应该严格遵守的。四、 装运前处理对于水果和蔬菜 , 装运前处理包括收获前恰当的处理方法的应用, 例如杀菌剂的应用 ; 装运前短期的储存 , 以及一些机械伤害的避免, 诸如分类分级机器对其造成的伤害...
