中国保健食品市场状况一 、 市 场 基 本 情 况 1. 保 健 食 品 在 内 地 兴 起 于 80 年 代 。 卫 生 部 《 保 健 食 品 管 理 办 法 》 中 对 保 健 食 品 的 定 义 是 ： 「 保 健 食 品 系 指 表 明 具 有 特 定 保 健 功 能 的 食 品 。 即 适 宜 于 特 定 人 群 食 用 ， 具 有 调 节 机 体 功 能 ， 不 以 治 疗 疾 病 为 目 的 的 食 品 。 」 凡 声 称 具 有 保 健 功 能 的 食 品 必 须 经 卫 生 部 审 查 确 认 。 审 查 合 格 的 食 品 获 卫 生 部 发 给 《 保 健 食 品 批 准 证 书 》 （ 批 准 文 号 为 「 卫 食 健 字 [ 年 份 ] 第 X 号 」 ） ， 并 准 予 使 用 卫 生 部 规 定 的 保 健 食 品 标 志 。2. 至 2000 年 底 ， 获 国 家 卫 生 部 审 查 批 准 的 「 食 健 」 字 号 的 保 健 食 品 有 3,000 多 个 ， 1,700 多 种 ， 生 产 保 健 食 品 的 企 业 有 1,012 家 ， 保 健 食 品 的 总 销 售 额 达 306 亿 元 人 民 币 。 虽 然 2001 年 保 健 食 品 年 销 售 额 仅 175 亿 元 ， 下 跌 43 ％ ， 但 业 内 人 士 认 为 这 是 市 场 整 治 带 来 的 短 期 效 应 ， 从 长 期 来 看 ， 到 2010 年 ， 内 地 保 健 食 品 市 场 销 售 额 有 望 扩 展 到 1,000 亿 元 。3. 根 据 2001 年 年 底 对 北 京 、 上 海 、 广 州 、 成 都 、 武 汉 、 西 安 六 个 城 市 保 健 食 品 零 售 市 场 调 查 的 不 完 全 统 计 结 果 ， 保 健 食 品 在 商 业 终 端 零 售 的 品 种 仅 占 卫 生 部 已 批 品 种 的 20% ， 其 中 又 只 有 不 到 一 半 的 品 种 在 一 段 时 间 内 有 一 定 的 销 量 。 能 真 正 称 为 市 场 畅 销 品 种 的 仅 有 1%-2% ； 80% 的 企 业 及 品 种 未 能 形 成 覆 盖 全 国 的 销 售 规 模 。4. 2002 年 初 ， 国 家 卫 生 部 食 品 卫 生 监 督 检 验 所 对 1,528 种 保 健 食 品...
