1 / 12 第四节羧酸氨基酸和蛋白质【教材分析】本节讨论了三类与羧基有关的物质：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）
教师要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并和以前的羰基和羟基进行比较，最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团间的相互影响而有特殊之处”
因此，本节既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高
教材中增加了对取代羧酸的讨论，这是以往教材中很少讨论的
目的是让学生感受到化学与人类生命活动息息相关，化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献
第一课时【学案导学】1．简单羧酸的命名原则
2．羧酸分子间可以形成，由于机会多于相应的醇
故羧酸的沸点相应的醇
简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质
3．羧酸的化学性质： （1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和、、反应
特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的
（2）和醇发生反应，通常羧酸断键
（3）两个羧酸之间可脱水生成
（4）由于羧基对 α -H 的影响，可以发生反应
（5）羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂可将其还原为
4．羧酸衍生物——酯的性质
主要是和醇解
水解可借助于酯化反应来说明；醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明
试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式
【课时测控14】1．分子里所有原子都在同一平面上的是（）A．甲烷、乙烯、乙炔B．乙烯、苯、乙炔C．乙醇、乙醛、乙酸D．乙烯、苯、甲苯2．能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是（）A．Na、FeCl3 溶液、 NaOH 溶液B．Cu(OH) 2 悬浊液、紫色石蕊试液C．Na、紫色石蕊试液、溴水D．溴水、氢氧化铜粉末3．燃烧等物质的量的有机物A 和乙醇用去等量的氧气，此时乙醇反应后生成的水量是A的 1
5 倍， A 反应后生成的CO 2是乙醇的1
